माद्रिद – स्पेनच्या मध्यभागी, सोब्रिनो डी बोटनमध्ये जगातील सर्वात जुने रेस्टॉरंट म्हणून मोहक गिनीज वर्ल्ड रेकॉर्ड आहे. दरवाजा उघडल्यानंतर अवघ्या तीनशे वर्षांनंतर, बोटनने इतिहासाच्या एका बाजूला असलेल्या कॅस्टिलियन भाड्याने भुकेल्या दैनिक अभ्यागतांचे स्वागत केले.
तथापि, मद्रिदच्या बाहेरील बाजूस, स्मरणिका दुकाने आणि पर्यटन स्थळांपासून खूप दूर, कासा पेड्रो नावाच्या देहाती टॅव्ह्रॉनने एक ठळक दावा केला आहे. १ 30 s० च्या दशकात त्याच्या मालकांनी स्पॅनिश गृहयुद्ध आणि १ 30 s० च्या दशकाच्या सुरुवातीच्या काळात नेपोलियन आक्रमण सहन केले नाही, अगदी स्पॅनिश वारसा युद्ध – एक कुळ जो बोटानपेक्षा पेड्रोला त्रास देईल.
मॅनेजर आणि आठवे पिढीचे मालक इरेन गिलेझ म्हणाले, “होय, आम्ही जवळजवळ १2०२ च्या सुमारास होतो” पण आपण ते सिद्ध करू शकत नाही, “हे खरोखर निराशाजनक आहे.” जर तुम्ही रेस्टॉरंट लोगो पाहिला तर ‘कॅसा पेड्रो, १2०२ पासून,’ म्हणून आम्ही म्हणालो, ‘म्हणून आम्ही म्हणालो,’ म्हणून आम्ही म्हणालो, ‘म्हणून आम्ही म्हणालो,’ म्हणून आम्ही ते सांगू या, चला या गोष्टीचा प्रयत्न करूया ‘
Year वर्षीय गिलेझला पेड्रोच्या युगाची शपथ घेऊन आजोबांना आठवते, परंतु त्याला हे ठाऊक होते की गर्विष्ठ जुन्या काळापासून अनेक दशकांच्या जुन्या सुनावणीला हे सिद्ध करणे पुरेसे ठरणार नाही. त्याच्या कुटुंबीयांनी इयान तिहासिकची नेमणूक केली आहे आणि आतापर्यंत रेस्टॉरंटच्या क्रियाकलापांनी कमीतकमी 1750 कागदपत्रे सादर केली आहेत.
हे त्यांना त्यांच्या बोटन रेकॉर्डच्या आकर्षक अंतरावर ठेवते.
दोन्ही शेवरचे कुटुंब होते. स्टुड ट्रिप आणि रोस्ट सक्शन दोन्ही डुकरांसारखे कॅस्कॅटिलियन क्लासिक प्रदान करतात. ते मोहक स्पॅनिश फरशा, उघडकीच्या लाकडी तुळई आणि भूमिगत वाइन विक्रेत्यांनी सुसज्ज आहेत. आणि दोघेही श्रीमंत, तारा-परिधान केलेल्या इतिहासाचा आनंद घेतात.
बॉटनच्या साजरा झालेल्या भूतकाळात ट्रूमॅन कॅपॉट, एफ. स्कॉट फिटझार्डार्ड आणि ग्रॅहम ग्रीन सारख्या साहित्यिक संरक्षकांचा रोस्टर आहे. “द सानो राइझ्स” या पुस्तकात अर्नेस्ट हेमिंग्वेने त्याचे वर्णन “जगातील सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरंट्सपैकी एक” म्हणून केले आहे. जरी कासा पेड्रोला त्याच कलात्मक वंशाचा अभिमान नसला तरी, यामुळे स्वतःच्या व्हीआयपीचा अभिमान आहे. त्याच्या भिंती अनेक दशकांच्या जुन्या स्पॅनिश राजा जुआन कार्लोसने सजवल्या आहेत मी त्यातील बर्‍याच खोल्यांमध्ये जेवणाने सुसज्ज आहे. सध्याचा स्पॅनिश राजा, राजा फिलिप हा तेथे त्याच्या वडिलांपेक्षा अपूर्ण होता.
तथापि, दोन हॉटस्पॉट्समधील गिरण्या तिथेच संपतात.
एकेकाळी स्पॅनिश राजधानी ते फ्रान्स पर्यंतचा एकमेव रस्ता थांबला होता. त्याचे ग्राहक प्रामुख्याने स्थानिक नियमित असतात, जसे की डेव्हिड गोंझालेझ आणि मायट व्हिलाएना, ज्यांनी दर शुक्रवारी टॉवरमध्ये जेवण केले.
“हे आमच्यासाठी काहीही बदलणार नाही,” असे व्हिलाने एका दिवशी गिनीजच्या शीर्षक संरक्षित रेस्टॉरंट्सबद्दल सांगितले.
दुसरीकडे, बोटन हा माद्रिदच्या नामांकित प्लाझा महापौरातून टाकलेला दगड आहे, जिथे आठवड्यातील कोणत्याही दिवशी टूर गाईडच्या कोणत्याही दिवशी शहराभोवती एक टीम आहे – आणि बर्‍याचदा रेस्टॉरंटच्या पुढच्या दारातून.
१ 198 77 मध्ये देण्यात आलेल्या गिनीजने प्रशंसित व्यवसायाला मदत केली आहे, परंतु रेस्टॉरंटमध्ये अभ्यागतांना आधी अभ्यागत काढण्यासाठी पुरेसा इतिहास आहे, असे मान्य केले आहे की बोटनचे तिसरे -जनरेशन प्रोप्रायटर अँटोनियो गोन्झालेझ यांनी कबूल केले आहे.
“त्यात एक विशिष्ट जादू आहे,” तो म्हणाला.
मग प्रश्न बनतो: रेस्टॉरंट निश्चितपणे शीर्षकावर कसा दावा करू शकेल? प्रवक्त्या काइली गॅलो यांच्या म्हणण्यानुसार गिनीज अर्जदारांना फक्त विशिष्ट मार्गदर्शक तत्त्वे प्रदान करते, असे नमूद केले आहे की “वर्षानुवर्षे रेस्टॉरंट्सच्या ऑपरेशनचे पुरेसे पुरावे आणि दस्तऐवजीकरण आहे.”
गोंझालेझ म्हणाले की, गिनीजला बोटनची आवश्यकता आहे हे दाखवून दिले की ते त्याच नावाने त्याच ठिकाणी सतत कार्यरत होते.
कासा पेड्रो प्रमाणेच, कोव्हिड -1 साथीच्या काळातही रेस्टॉरंट बंद केले गेले.
या निकषाचा अर्थ असा आहे की रेस्टॉरंट्स अधिक जुन्या-प्रोशिक ले प्रोकोप्स आहेत, ज्यांचे म्हणणे आहे की त्याची स्थापना १868686 मध्ये झाली आहे, किंवा बीजिंगमध्ये स्थापना केली गेली, जी १16१16 मध्ये स्थापन झाली आहे, किंवा रोड आयलँड-नॉट वर या पदासाठी पात्र १737373-प्रस्थापित पांढरे घोडे.
रोममधील ऐतिहासिक तिहासिक सेंटरमधील ला कॅम्पानाने आपल्या मेनू आणि स्वयं-प्रकाशित इतिहासामधील कागदपत्रे देऊन 500 वर्षांहून अधिक काळ ऑपरेशनची मागणी केली आहे. त्याचे मालक म्हणतात की त्यांनी आवश्यक कागदपत्रे संकलित केली आहेत आणि ते गिनीजला सादर करण्याची योजना आखली आहे.
ग्लेस आणि तिचा नवरा यापुढे माद्रिदच्या फुएनाक्रल शहरातील आर्काइव्हचा सल्ला घेऊ शकले नाहीत. स्पॅनिश गृहयुद्धात ही कागदपत्रे शिकली गेली. त्याऐवजी, त्यांनी स्पॅनिश नॅशनल आर्काइव्ह्जमध्ये प्रवेश केला, जिथे त्यांना पहिल्या मार्क्विस (१434343-१-17544) कडून या प्रदेशाची जमीन नोंदणी सापडली, ज्याने टॉवर, वाइन विक्रेता आणि १5050० सारख्या छोट्या शहरांमध्ये अस्तित्व दर्शविले.
त्यांच्या अतिरिक्त वेळेत, हे जोडपे रेकॉर्ड शोधतात जे हे सिद्ध करतात की कासा पेड्रो प्रत्यक्षात 1702 ची तारीख आहे, कारण ती त्याच्या भिंती, टेबलआउट बॅग आणि साखर पॅकेटमध्ये घोषित केली गेली आहे.
तथापि, ते बोटनकडून अंतिम कागदपत्रे आणि कुस्ती गिनीज सन्मान खोदतात, परंतु गयल्स कबूल करतात की त्याच्या रेस्टॉरंटची शांत स्थिती मध्य माद्रिदमध्ये बोटनचा क्लायंट काढणे अशक्य आहे.
“मला वाटते की आम्ही लोकांपर्यंत पोहोचू शकतो असा विचार करणे अविश्वसनीय असेल.” हे एक स्वप्न आहे, परंतु हे एक स्वप्न आहे. “
