हायगेट, उत्तर लंडनमधील एका इटालियन रेस्टॉरंटच्या मालकाने आपले रेस्टॉरंट बंद करण्यास भाग पाडल्यानंतर श्रीमंत स्थानिकांच्या “निरपेक्ष उदासीनतेला” लक्ष्य केले आहे.
हॅम्पस्टेड लेनवरील डॉन सिसिओचे रेस्टॉरंट सहा वर्षांनी चांगल्या टाचांच्या रहिवाशांना £18 पिझ्झा आणि £26 पास्ता डिश दिल्यावर गेल्या आठवड्यात बंद झाले, स्थानिकांनी “आम्हाला कधीही पाठिंबा दिला नाही, एकदाही नाही” असा आरोप केला.
“खराब अन्न, वाईट पुनरावलोकने किंवा दुर्दैव” हा दोष नाही, तर “आमच्या शेजाऱ्यांची पूर्ण उदासीनता,” मालक मार्को क्लॉडिओ व्हॅलेंटे, ज्यांनी 2019 मध्ये रेस्टॉरंटची स्थापना करण्यापूर्वी सिव्हिल इंजिनियर म्हणून काम केले होते, डॉन सिसिओच्या वेबसाइटवर एका कडवट अलीकडील पोस्टमध्ये लिहिले.
2023 आणि 2025 दरम्यान Tripadvisor’s Traveller’s Choice असे नाव असूनही आणि Google वर फाईव्ह स्टार रेटिंग पैकी 4.7 असूनही, व्यवसाय सुरू ठेवण्यासाठी ते पुरेसे नव्हते.
त्यांनी द हायगेट सोसायटी, एक सामुदायिक कार्यक्रम संस्था, कधीही सहकार्याच्या विनंत्यांना प्रतिसाद न दिल्याचा आरोप केला आणि इतरत्र टेकवे ऑर्डर केल्याबद्दल संभाव्य संरक्षकांवर टीका केली – त्यांच्या कर्मचाऱ्यांना रिकाम्या जेवणाच्या खोल्यांद्वारे “अपमानित” केले.
“ग्राहकांच्या कमतरतेमुळे आम्ही बंद केले आहे,” असे संतप्त निवेदनात म्हटले आहे.
“जे काही दारापासून दूर राहतात परंतु इतर ठिकाणाहून डिलिव्हरीची ऑर्डर दिली आहे – तुमचे अंतर ठेवल्याबद्दल धन्यवाद.
“आम्ही ज्यांना लॉकडाऊन दरम्यान सेवा दिली, जेव्हा आम्ही एकमेव रेस्टॉरंट उघडे होतो, तेव्हा महामारी संपल्यानंतर आम्हाला कधीही भेट न दिल्याबद्दल धन्यवाद.
हायगेट (चित्रात) मधील डॉन सिसिओच्या मालकांनी बंद करण्यास भाग पाडल्यानंतर परिसरातील श्रीमंत रहिवाशांना लक्ष्य केले आहे
आणखी एक घृणास्पद टिप्पणी वाचली: “ज्यांनी सांगितले, 2019 मध्ये, ते तीन महिन्यांत बंद होतील – अभिनंदन!” तुमच्याकडे फक्त पाच वर्षे आणि नऊ महिने शिल्लक आहेत.
आम्ही या देशात पाहुणे आहोत आणि पाहुणे म्हणून आम्ही तक्रार करणार नाही. आम्ही फक्त म्हणू: addio. आणि आता कृतज्ञतेने.
“आमच्या कर्मचाऱ्यांसाठी – रॉबर्टो, डिएगो, डॅनिएल आणि अनेक वेटर्स आणि शेफ जे आले आणि गेले – तुमच्या उत्कटतेबद्दल आणि रिकाम्या जेवणाच्या खोलीत संपूर्ण संध्याकाळचा अपमान सहन केल्याबद्दल धन्यवाद.
‘आमच्या निष्ठावान ग्राहकांना – आम्हाला तुमची आठवण येईल. कदाचित एक दिवस आपण पुन्हा इटलीमध्ये भेटू.”
द गॉडफादरमधील मुख्य पात्राच्या नावावर असलेले डॉन सिसिओ, हॅम्पस्टेड हेथपासून थोड्याच अंतरावर स्थित आहे – उत्तर लंडनमधील सर्वात समृद्ध क्षेत्रांपैकी एक, जिथे मालमत्तेची सरासरी किंमत £1 दशलक्षच्या जवळ आहे.
इंस्टाग्रामवर, रेस्टॉरंट स्वतःला “वास्तविक इटालियन” म्हणून वर्णन करते, इटलीची “खरी चव” ऑफर करते आणि “लंडनमधील सर्वोत्तम पिझ्झापैकी एक” असा दावाही करते.
डॉन सिसिओने इंस्टाग्रामवर अधिक मोजलेले विधान देखील शेअर केले, जिथे त्याने बंद करण्याच्या निर्णयासह आलेल्या “खोल भावना” बद्दल सांगितले.
रेस्टॉरंटचे मालक आणि संस्थापक मार्को क्लॉडिओ व्हॅलेंटे (चित्रात), 2019 मध्ये रेस्टॉरंटची स्थापना करण्यापूर्वी सिव्हिल इंजिनियर म्हणून काम करत होते.
रेस्टॉरंटच्या वेबसाइटवर सामायिक केलेल्या विधानामुळे स्थानिक समुदायाकडून संताप व्यक्त केला गेला
“तुमची आपुलकी हीच आमची उर्जा आहे, दररोज अधिक चांगले करण्याची प्रेरणा आहे,” संदेशात लिहिले आहे. “Google वरील आमच्या आश्चर्यकारक 4.7 रेटिंगमध्ये तुमची प्रशंसा पाहणे ही केवळ एक संख्या नाही, तर ती आम्ही एकत्र बांधलेल्या विशेष बंधनाचे प्रतीक आहे.”
“प्रत्येक पुनरावलोकन, प्रत्येक प्रकारचा शब्द आणि प्रत्येक सल्ल्याने आम्हाला वाढण्यास आणि सुधारण्यात मदत केली आहे.”
लॉकडाऊनपूर्वीच्या अलीकडील Google पुनरावलोकनांना पंचतारांकित रेटिंग होते, लोक त्याला “लपलेले रत्न” आणि “आश्चर्यकारक अस्सल इटालियन खाद्य” म्हणत आहेत.
तथापि, एका स्थानिक समीक्षकाने ‘भागांच्या आकारांवर’ टीका केली, असे म्हटले की त्यांनी त्यांच्या मुलांसाठी टोमॅटो सॉसची एक छोटी डिश ऑर्डर केली आणि पूर्ण आकाराच्या पास्ता डिशसाठी £18 आकारले गेले.
दुसऱ्याने सांगितले की बसून आणि ड्रिंक्स आणि एपेटाइझर्ससाठी आणखी 25 मिनिटे वाट पाहिल्यानंतर “लक्षात येण्यास 30 मिनिटे लागली”.
जेवण आल्यावर हताश झालेल्या ग्राहकाने सांगितले की, फ्राईज थंड होते.
सप्टेंबरमध्ये ट्रिपॅडव्हायझरवरील आणखी एक नकारात्मक पुनरावलोकनाने म्हटले: “पहिल्या कोर्सला येण्यास अर्धा तास लागला आणि वेट्रेस खूप आक्रमक होती.” मुख्य कोर्स पोहोचायला एक तास जास्त लागला आणि तो भयंकर होता.
मॅश केलेले बटाटे आणि एक चमचे कुरकुरीत कोबीसह सीबॅसचा एक छोटा तुकडा. किंमत £26. भाजलेले बटाटे आणि बीन्ससह कॉड, ज्यामध्ये बटाटे आणि तीन बीन्सचे तीन पातळ तुकडे असतात, त्याची किंमत £26 आहे.
डॉन सिसिओने ग्राहकांना इटालियन पदार्थांची निवड ऑफर केली, पिझ्झा मार्गेरिटा (चित्रात रेस्टॉरंटच्या आत) £10 पासून सुरू होते.
रेस्टॉरंटने खाजगीरित्या इंस्टाग्रामवर अधिक मोजलेले विधान शेअर केले, जे बंद करण्याच्या निर्णयासह आलेल्या “खोल भावना” बद्दल बोलत होते.
हायगेट असोसिएशनचे अध्यक्ष अँड्र्यू सल्स्टन यांनी हॅम अँड हायला सांगितले: “जेव्हा कोणताही स्थानिक व्यवसाय बंद होतो तेव्हा आम्हाला नेहमीच वाईट वाटते.
“हायगेट सोसायटीकडे कोणतेही वेतन कर्मचारी नसल्यामुळे आणि आमचे सर्व उपक्रम स्वयंसेवकांद्वारे चालवले जातात, दुर्दैवाने आम्ही सर्व विनंत्यांचा पाठपुरावा करण्यास नेहमीच सक्षम नसतो.”
पिझ्झा हटने काल प्रशासनाच्या हाती पडल्यानंतर 68 रेस्टॉरंट्स आणि 11 डिलिव्हरी साइट्स बंद केल्याचे उघड झाल्यानंतर हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्रासाठी कठीण आठवड्यात ही बातमी आली आहे.
याचा अर्थ 1,200 हून अधिक लोक त्यांच्या नोकऱ्या गमावतील – जरी बंद होणाऱ्या रेस्टॉरंट्सची संपूर्ण यादी अद्याप प्रकाशित झालेली नाही.
या घोषणेनंतर, विश्लेषकांनी उघड केले की साखळी कोसळणे संपूर्ण हॉस्पिटॅलिटी उद्योगासाठी एक चेतावणी म्हणून कसे काम करते, असे सांगून की पारंपारिक रेस्टॉरंट मॉडेल “तुटलेले” आहे.
abcfinance.co.uk चे गॅरी हेमिंग म्हणाले की, पिझ्झा हटचा अवघ्या नऊ महिन्यांत झालेला दुसरा संकुचित हा आतिथ्य क्षेत्रासाठी एक कडक इशारा आहे.
“जेव्हा एखादी कंपनी वर्षभरात दोनदा प्रशासनात प्रवेश करते, £40m न भरलेली कर्जे आणि HMRC ला संपवण्यासाठी याचिका करतात, तेव्हा ते मूलभूत संरचनात्मक समस्यांकडे लक्ष वेधते ज्या जलद बचाव सौदे सहजपणे सोडवू शकत नाहीत.
“वास्तविक कथा फक्त पिझ्झा हटची नाही, तर ती फास्ट-कॅज्युअल रेस्टॉरंट चेनच्या कठीण गणिताची आहे.
“ऊर्जेचा खर्च 300 टक्क्यांनी वाढल्याने, मजुरांच्या कमतरतेमुळे मजुरी वाढली आहे आणि ग्राहक डिलिव्हरी ॲप्सकडे वळत आहेत, पारंपारिक रेस्टॉरंट मॉडेल मोडले आहे.”
खरंच, ब्रिटीश कुटुंबांना तथाकथित “बिल शॉक” अनुभवत आहे, जे मजूर सरकारच्या अंतर्गत सतत वाढत चाललेल्या अन्नधान्याच्या महागाईच्या दरम्यान, चौघांसाठी मध्य-मार्केट चेन जेवण बेंचमार्क म्हणून £100 पेक्षा जास्त किंमतीला सुरू होते.
ऑफिस फॉर नॅशनल स्टॅटिस्टिक्सच्या ताज्या आकडेवारीनुसार, एका वर्षापूर्वीच्या ऑगस्टमध्ये रेस्टॉरंटच्या जेवणाची सरासरी किंमत 4.9 टक्क्यांनी जास्त होती.
रेस्टॉरंटच्या बाहेरील एक चिन्ह आता ते बंद असल्याचे सांगत आहे आणि “थोड्याशा खरेदीसाठी लवकरच परत या.”
दरम्यान, रॅचेल रीव्ह्सच्या कॉर्पोरेट टॅक्सच्या छाप्यापासून निम्म्याहून अधिक नोकऱ्या बार, कॅफे, रेस्टॉरंट्स आणि इतर हॉस्पिटॅलिटी व्यवसायांमध्ये गेल्या, असे विश्लेषण ऑगस्टमध्ये आढळले.
UKHospitality या इंडस्ट्री लॉबी ग्रुपने केलेल्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की गेल्या ऑक्टोबरच्या अर्थसंकल्पापासून हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्रात जवळपास 89,000 नोकऱ्या गेल्या आहेत.
ऑफिस फॉर नॅशनल स्टॅटिस्टिक्सने याच कालावधीत नोंदवलेल्या यूकेमधील एकूण 164,641 नोकऱ्यांपैकी हे 53 टक्के प्रतिनिधित्व करते.
“अर्थसंकल्पामुळे हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्रातील नोकऱ्यांची संख्या आश्चर्यकारक आहे,” UKHospitality च्या प्रमुख केट निकोल्स यांनी यावेळी सांगितले.
“ऑक्टोबरपासून झालेल्या निम्म्याहून अधिक नोकऱ्या हॉस्पिटॅलिटी सेक्टरमध्ये आहेत हा आणखी पुरावा आहे की सरकारच्या प्रतिगामी कर वाढीमुळे आमच्या क्षेत्राला सर्वाधिक फटका बसला आहे.
“हॉस्पिटॅलिटी सेक्टरवर लादलेल्या खर्चाच्या मोठ्या प्रमाणामुळे व्यवसायांना नोकऱ्या कमी करण्यासाठी खूप कठीण निर्णय घेण्यास भाग पाडले आहे – अर्धवेळ आणि लवचिक भूमिकांसह बहुतेकदा सर्वात जास्त धोका असतो.
“ज्या वेळी देशाला नोकऱ्यांची गरज आहे, अशा वेळी सरकारने हॉस्पिटॅलिटी क्षेत्राला वाढीसाठी आणि नोकऱ्या निर्माण करण्यासाठी प्रोत्साहन दिले पाहिजे, त्यावर कर न लावता.”
रेस्टॉरंट आणि बार मालकांनी अलिकडच्या काही महिन्यांत वाढत्या किंमतींमध्ये त्यांना आलेल्या अडचणींबद्दल सांगितले आहे.
अँग्लियन कंट्री इन्सचे व्यवस्थापकीय संचालक जेम्स नाय यांनी ऑगस्टमध्ये द गार्डियनला सांगितले: “आम्ही तीन महिन्यांच्या सूर्यप्रकाशासह वर्षाची जोरदार सुरुवात केली आहे.
परंतु मला वाटते की यामुळे या क्षेत्रासमोरील आव्हाने अस्पष्ट झाली आहेत. पाऊस आल्यावर ओव्हरहेड कसे वाढले आहे ते तुम्ही पाहू शकता.
“एप्रिलपासून, आम्ही सार्वजनिक खर्चात लक्षणीय वाढ पाहिली आहे, जवळजवळ संपूर्ण मंडळामध्ये. आमच्याकडे अन्नधान्याच्या किमतीची महागाई आहे, सर्वात मोठी महागाई रोजगार आहे, नियोक्ता राष्ट्रीय विमा योगदान आणि राष्ट्रीय किमान वेतन, सर्वकाही महाग होत आहे.
डेली मेलने टिप्पणीसाठी डॉन सिसिओशी संपर्क साधला आहे.
