तुमचे उत्पादन तुम्ही ते खाण्यापेक्षा वेगाने खराब होत असल्यास, तुम्ही ते वेगळ्या पद्धतीने साठवण्याचा प्रयत्न करू शकता.
आणि किराणा मालाच्या किमती वाढत असताना, खराब झालेले अन्न बाहेर फेकून देणे म्हणजे गिळण्यासारखी कडू गोळी आहे. तर आपल्या खत न वापरलेली फळे, भाज्या आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्यांचा ढीग वाढतो आणि आपल्यापैकी बहुतेकांना त्या वस्तू कचऱ्यात टाकण्यापेक्षा प्लेटमध्ये दिसतात.
उत्पादनाच्या पिशव्या—तुमच्या मूलभूत सॅलड खाद्यपदार्थांसाठी तरुण कारंजे म्हणून बाजारात आणल्या जातात—खरोखर काम करतात का हे पाहण्यासाठी, मी माझ्या किराणा दुकानात उपलब्ध असलेल्या मोफत कंपोस्टेबल पिशव्यांसह त्यापैकी तीन ची चाचणी केली, Thrive Market मधून जाळीदार पिशव्या अमृत शोभिवंत आहे लिनेन उत्पादन पिशव्या.
चाचणी करण्यासाठी, मी लाल मिरची आणि रोमेन लेट्युस वापरली आणि रेफ्रिजरेटरच्या उत्पादनाच्या ड्रॉवरमध्ये या पिशव्यांमध्ये ठेवल्या. मी हे दोन आठवडे केले, जे USDA फूडकीपरने म्हंटले आहे की मिरपूड आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड खरेदी केल्यानंतर रेफ्रिजरेटेड असल्यास कमाल वापर मर्यादा आहे.
उत्पादनाच्या पिशव्यांनी माझे अन्न किती काळ ताजे ठेवले आणि कोणत्या पिशव्या सर्वोत्तम आहेत ते येथे आहे.
आमची कोणतीही निष्पक्ष तांत्रिक सामग्री आणि प्रयोगशाळेची पुनरावलोकने चुकवू नका. तुमचा पसंतीचा Google स्रोत म्हणून CNET जोडा.
दिवस 1: पुन्हा सुरू
मी माझ्या स्थानिक ट्रेडर जो यांच्याकडून रोमेन लेट्यूस आणि लाल मिरची खरेदी केली. मी तिथे असताना, मी उत्पादन विभागात मोफत उपलब्ध असलेल्या 100% वनस्पती-आधारित स्टार्च-आधारित बायोडिग्रेडेबल उत्पादनाच्या पिशव्या खरेदी केल्या.
खरेदीच्या दिवशी उत्पादन कसे दिसले आणि सर्व वेगवेगळ्या उत्पादनांच्या पिशव्या वापरल्या.
मी सर्व उत्पादने धुतली, त्यांना हवेत कोरडे होऊ दिले आणि नंतर प्रत्येक स्वतःच्या पिशवीत साठवले. पालेभाज्या आणि पालेभाज्या या दोन्हीसाठी अम्ब्रोसिया लिनेन पिशव्या सांगतात की उत्पादन ओलसर असावे आणि पिशव्या ओलसर ठेवल्या पाहिजेत, म्हणून मी त्या सूचनांचे पालन केले. मग मी ते सर्व माझ्या रेफ्रिजरेटरमध्ये एकाच उत्पादनाच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवले.
माझ्या रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्पादनाच्या ड्रॉवरमध्ये पिशव्या तयार करा.
चौथा दिवस: कोमेजणे सुरू होते
चौथ्या दिवशी, तीन रोमेन गुच्छांपैकी, सर्व कोमेजायला सुरुवात झाली होती, परंतु कंपोस्ट सर्वात वाईट दिसले, त्यातील बहुतेक बाहेरील पानांनी त्यांची कुरकुरीतपणा गमावली. जाळी आणि तागाचे कापड जवळजवळ सारखेच दिसत होते, परंतु रोमेन जाळीवरील बाहेरील पानांपैकी एक तागाच्या जाळीपेक्षा अधिक निस्तेज होते.
चौथ्या दिवशी रोमेन लेट्यूस.
लाल गोड मिरचीसाठी, त्या सर्वांनी सुरकुत्या वाढल्या आहेत. रेटिक्युलाटा आणि फ्लेक्स मिरची दोन्हीमध्ये देठ होते, जे नुकसानीची चिन्हे दर्शवू लागले होते. या टप्प्यावर, मी हे सांगू शकत नाही की कोणते कमी आधुनिक दिसले.
चौथ्या दिवशी लाल मिरची कशी दिसते?
दिवस 8: एक उत्पादन बॅग पुढाकार घेते
आठव्या दिवसापर्यंत, बायोडिग्रेडेबल पिशवीतील रोमेन लेट्यूस खराब होण्याची दृश्यमान चिन्हे दिसली, जी त्याच्या बाहेरील पानांमध्ये प्रवेश करत असल्याचे दिसून आले. जाळी आणि तागाचे धावपटू देखील बाहेरून किंचित तपकिरी होत होते, परंतु हे जाळीने अधिक लक्षणीय होते.
आठव्या दिवशी रोमन कसे दिसत होते.
पुन्हा, सर्व लाल मिरच्यांवर सुरकुत्या पसरलेल्या खुणा दिसल्या, पण एकावर दुसऱ्यापेक्षा जास्त सुरकुत्या पडल्या की नाही हे मी सांगू शकत नाही. जाळी आणि अंबाडी मिरचीवरील देठांचे नुकसान दिसून येत होते, जे अंबाडीच्या मिरचीच्या स्टेमवर सर्वात लक्षणीय होते. तथापि, हे मोठे होते आणि त्याच्या मोठ्या पृष्ठभागाच्या क्षेत्रामुळे दोष प्रदर्शित होण्याची अधिक शक्यता होती.
आठव्या दिवशी लाल मिरची.
दिवस 13: बॅग विजेता तयार करा
मला सर्व काही वाया घालवायचे नसल्यामुळे, उत्पादन वापरण्यासाठी एक दिवस देण्यासाठी, मी फूडकीपर ॲप वापर मर्यादेच्या एक दिवस आधी, १३ व्या दिवशी माझी अंतिम तपासणी केली. तथापि, बायोडिग्रेडेबल पिशवीमध्ये साठवलेले रोमेन बुरशीचे आणि अखाद्य होते, म्हणून मी माझ्या कंपोस्ट बिनमध्ये त्याची विल्हेवाट लावली.
जाळी आणि तागाच्या धाग्यांमध्ये, जाळी तुटलेली दिसत होती, बाहेरची काही पाने कोमेजलेली आणि पूर्णपणे वाकलेली होती. बाहेरची पाने काढल्यानंतर मला दोन्ही खाणे शक्य झाले असले तरी अंबाडी ताजी दिसत होती.
प्रयोगाच्या शेवटी लेट्यूस.
लाल मिरचीसाठी, मला शेवटी फरक लक्षात आला. या सर्वांनी अधिक सुरकुत्या दाखवल्या असताना, बायोडिग्रेडेबल मिरचीमध्ये सर्वात खोल सुरकुत्या होत्या. तागाचे आणि फिल्टर जाळीच्या दरम्यान, जाळीवर तागाच्या जाळीपेक्षा जास्त सुरकुत्या होत्या, परंतु फक्त किंचित.
13 व्या दिवशी मिरची कशी दिसली?
सरतेशेवटी, मी म्हणेन की तागाच्या पिशव्यांमध्ये साठवलेली उत्पादने ताजी राहिली, त्यानंतर दुसऱ्या स्थानावर जाळीच्या पिशव्या आणि शेवटच्या स्थानावर बायोडिग्रेडेबल पिशव्या आहेत. तागाच्या पिशव्या जिंकण्यावर काय परिणाम होऊ शकतो ही वस्तुस्थिती आहे की अम्ब्रोसियाने विशेषतः सांगितले की पालेभाज्या आणि भाज्या ओल्या पिशव्यामध्ये ओल्या राहिल्या पाहिजेत.
उत्पादन पिशव्या बद्दल तज्ञ काय म्हणतात
मी शेफ फाहिस्ता यूसेरी, एक नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि पोषण सल्लागार आणि पाककला शिक्षण कंपनी टू टेस्टचे संस्थापक यांना विचारले की, अंबाडीने माझी चाचणी का पास केली. तिने सांगितले की लिनेन जिंकले हे आश्चर्यकारक नाही कारण उत्पादन साठवताना त्याचे अनेक फायदे आहेत.
“लिनेन ओलावा नियंत्रित करण्यास मदत करते, जास्त प्रमाणात शोषून घेते ज्यामुळे उत्पादन लवकर खराब होऊ शकते,” Ussery म्हणाले. “त्याच वेळी, ते अद्याप हवेला प्रसारित करण्यास परवानगी देते, उत्पादनास आवश्यक ऑक्सिजन प्रदान करते, तसेच इथिलीन वायू बाहेर पडू देते.”
फळांसारखी काही उत्पादने इथिलीन वायू उत्सर्जित करतात, ज्यामुळे वायू उत्पादनाच्या पिशवीत अडकल्यास उत्पादन जलद पिकू शकते.
वेगवेगळ्या उत्पादनाच्या पिशव्यामध्ये लाल मिरची.
लिनेन देखील प्रतिजैविक आहे, याचा अर्थ ते बॅक्टेरियाची वाढ आणि मूस तयार करण्यास प्रतिबंध करते. “लिनेन पिशव्या खरोखरच दर्जेदार उत्पादन आणि पर्यावरणीय टिकावासाठी जाण्याचा मार्ग आहे,” Ussery म्हणाले.
जाळीदार पिशव्यांबद्दल, ते कमी जास्त ओलावा शोषून घेतात जास्त हवा फिरवण्याची परवानगी देतात. तुमच्याकडे सध्या जाळीदार उत्पादनाच्या पिशव्या असल्यास, ओसेरी ओलावा शोषण्यास मदत करण्यासाठी उत्पादनासह बॅगमध्ये पेपर टॉवेल ठेवण्याची शिफारस करते. तुम्ही या पिशव्यांमध्ये पालेभाज्या आणि ताज्या औषधी वनस्पती साठवून ठेवू शकता, कारण जास्त हवेच्या अभिसरणामुळे निर्जलीकरण होऊ शकते, ज्यामुळे विल्टिंग वाढते. हे स्पष्ट करेल की जाळीच्या पिशवीत साठवलेले रोमाइन लिनेनमध्ये साठवलेल्या रोमाइनपेक्षा जास्त का कोमेजते.
लिनेनवरील लेबल पालेभाज्यांसाठी पिशवी तयार करते.
कंपोस्टेबल पिशव्या टिकाऊपणाच्या दृष्टीने प्लास्टिकपेक्षा चांगल्या असल्या तरी, कंपोस्ट केल्यावर त्या तुटून पडण्यासाठी डिझाइन केल्या आहेत. तुम्ही तुमचे उत्पादन साठवण्याचा प्रयत्न करत असताना जास्त ओलावा ही कंपोस्टिंग प्रक्रिया सुरू करू शकते.
“बायोडिग्रेडेबल पिशव्या इथिलीन वायूला अडकवतात आणि आर्द्रता शोषत नाहीत,” ओसेरी म्हणाले. “स्टोरेज ऐवजी फक्त खरेदीसाठी वापरणे चांगले आहे.”
अना ब्युनो, सर्वांगीण पोषण तज्ञ आणि BuenoSeeds Nutrition च्या संस्थापक, प्रत्येक प्रकारच्या उत्पादनाची साठवण केल्यावर कशी भरभराट होते हे ओळखण्याच्या महत्त्वावर भर देतात.
“एक-आकार-फिट-सर्व’ दृष्टीकोन क्वचितच कार्य करते,” ती म्हणाली. “प्रत्येक प्रकारचे अन्न कसे साठवायचे हे समजून घेणे हे अन्नाचा अपव्यय कमी करणे आणि पौष्टिक मूल्य जतन करणे महत्त्वाचे आहे.”
धडा शिकला. पुढच्या वेळी तुम्ही ताजे उत्पादन घरी आणाल, परिपूर्ण स्टोरेज वातावरण तयार करण्यासाठी फक्त काही अतिरिक्त मिनिटे घेतल्यास तुमच्या सॅलडचे रूपांतर चांगल्यापासून खरोखरच उत्कृष्ट बनू शकते.
