चेरी कॉम्पॉट्ससह शाकाहारी लिंबू माउस – बुध बातम्या

शाकाहारी माउस तयार करणे क्लिष्ट असू शकते. चॉकलेट वापरणे ही त्याची रचना आणि चव मदत करण्याचा एक सामान्य मार्ग आहे, परंतु शेफ केटी रिचारने नॉन-चॉकलेट आवृत्तीच्या विकासासह लढा दिला. “एक माझ्यापैकी एक” युरेका! “या क्षणी जेव्हा मला हे समजले की चॉकलेटचा मुख्य घटक त्याला कोको बटर, जो मी ऑनलाइन आणि निरोगी खाद्य स्टोअरमध्ये प्रयत्न केला आणि तो मनगटासारखा कार्य करतो!”

चेरी कॉम्पॉट्ससह शाकाहारी लिंबू माउस

सर्व्ह करा 4

घटक

माउससाठी:

6 औंस (170 ग्रॅम) फूड-ग्रेड कोको बटर

1 3/4 चमचे (25 ग्रॅम) नारळ तेल

1 ब्लॉक (8 औंस) सिल्कीन टोफू

1/2 कप (150 ग्रॅम) आगव अमृत

1/4 कप (55 ग्रॅम) सोया दूध

1 लिंबू आणि रस

1/4 चमचे Apple पल सिडर व्हिनेगर

शुद्ध व्हॅनिला अर्क 1 चमचे

1 चमचे मीठ

चेरी कॉम्पोटसाठी:

2 कप (300 ग्रॅम) बिंग जसे पायड लाल किंवा काळा चेरी

2/3 कप (70 ग्रॅम) साखर

1 लिंबू आणि रस

1 चमचे कॉर्नस्टार्च

दिशा

कोको बटर आणि नारळ तेल एकत्र डबल बॉयलरमध्ये पाण्यात मिसळले. जेव्हा कोको बटर वितळेल, तेव्हा उर्वरित घटक ब्लेंडर कॉलसमध्ये घाला. आपण सर्व काही एका वाडग्यात ठेवू शकता आणि विसर्जन ब्लेंडर वापरू शकता. एकदा कोको बटर पूर्णपणे वितळला की, मिश्रण ब्लेंडर कॉलस किंवा वाडग्यात घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. मिश्रण बर्‍यापैकी सैल असावे. माउसला चार 1 कप (240 एमएल) रॅमीकिन्स किंवा जारमध्ये विभाजित करा आणि प्लास्टिकच्या रॅपने कव्हर ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये माउस रात्रभर देखावा प्रथम येईपर्यंत ठेवा.