प्रयत्न करणे हा एक मधुर, नाजूक अंजीर आहे

लिंडा बाल्लेव्ह यांनी लिहिलेले | चव

ताजे, योग्य अंजीर मधुर आणि बारीक आहेत. अंजीरच्या प्रकारानुसार त्यांची अभिरुची वैविध्यपूर्ण आणि लहान आहे. उदाहरणार्थ, लहान काळ्या मिशन्सन्सचे अंजीर गडद, ​​गोड आणि जेमी आहेत, ज्यात लहान बियाणे आहेत जे काही दाणेदार पोत देतात. जाड, मऊ कॅलिम्रिना अंजीर हलके गोड, शेंगदाणे आणि भाजीपाला चव असलेले मोठे आणि सोनेरी-हिरवे आहेत. तपकिरी टर्की अंजीर मध्यम मैदानावर आदळली. मऊ गुलाबी जांभळ्या आणि पिवळ्या रंगात आतील बाजूस आहे, त्यांची चव हलकी आणि मध आहे, ज्यामुळे ते गोड आणि मजेदार दोन्ही पदार्थांसह सुसंगत बनतात.

सरळ बाजारातून थेट योग्य अंजीर खाणे सोपे आहे. तथापि, जर आपण भाग्यवान असाल तर त्यांना सॅलडमध्ये जोडण्याचा प्रयत्न करा, त्यांना सँडविचमध्ये ठेवा किंवा त्यांना पिझ्झा आणि ब्रशशेटच्या शीर्षस्थानी पार्च करा. हा कोशिंबीर अर्गुला आणि फारोचा दंगल आहे, जो अंजीरशी संबंधित आहे. कुचलेल्या बकरीची चीज आणि पेस्ट देखील अतिरिक्त ढीग आणि प्रथिने देखील देते, ज्यामुळे आपल्याला त्यास हलके जेवण म्हणण्याची परवानगी मिळते.

अंजीर, अर्गुला आणि फारो कोशिंबीर

सक्रिय वेळ: 10 मिनिटे
एकूण वेळ: 40 मिनिटे, अधिक शीतकरण वेळ
उत्पन्न: सर्व्ह करा 4

1/2 सेमी-पायरेटेड स्पेल कप
1 1/2 कप पाणी

ड्रेसिंग:
2 चमचे पांढरे पल्सॅटामिक व्हिनेगर
1 चमचे ताजे लिंबाचा रस
मध हलविण्यासाठी 1 चमचे
1 चमचे विच्छेदन मोहरी
1/4 चमचे कोशर मीठ किंवा अधिक चव
1/8 चमचे ताजे मिरपूड
जादा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचा 1/3 कप

3 औंस ताजे बाळ अर्गुला
1/2 लहान डोके रेडिकिओ, कट (अल चिक)
5 ते 6 प्लंप ब्राउन टर्की अंजीर, स्टॅम्ड आणि क्वार्टार्ड
2 औंस ताजे बकरी चीज, चिरडले
2 ते 3 चमचे चिरलेली ताजे पुदीना पाने
चिरून घ्या
गार्निशसाठी मोठ्या प्रमाणात संतुष्ट लिंबू जेस्ट

मोठ्या सॉसपॅनमध्ये फारो आणि पाणी एकत्र करा आणि उकळी आणा. मध्यम-दरातील आचेस कमी करा, अर्धवट भांडे कव्हरवर घाला आणि फेरो मऊ होईपर्यंत सुमारे 30 मिनिटे घाला. बारीक-सुधारित राइडवर फॅरो काढून टाका आणि एका वाडग्यात स्थानांतरित करा. खोलीच्या तपमानावर थंड.

ड्रेसिंग बनवा: एका लहान कंटेनरमध्ये व्हिनेगर, लिंबाचा रस, मध, मोहरी, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. सतत प्रवाहामध्ये तेल घाला, एमालफेलमध्ये कुजबुज.