तंत्रज्ञान वार्ताहर, मुंबई
जॉर्ज मॅथ्यूजर ते सिंजबचे नसेल तर जॉर्ज मॅथ्यूचा कोको निर्माता होण्याचा प्रयत्न अयशस्वी झाला.
१ 1970 s० च्या दशकात त्यांची शेती कारकीर्द सुरू झाली जेव्हा त्यांना डॉक्टर म्हणून करिअरसह केरळच्या भारतीय राज्यातील रबर फार्मचा वारसा मिळाला.
रबर फार्मसाठी ही एक वाईट वेळ होती, कारण रबरच्या किंमती कमी झाल्या म्हणजे त्यांनी पैसे गमावले. म्हणूनच, 10 वर्षांपूर्वी, डॉ. मॅथ्यूने उर्वरित शेतांना पाठिंबा देण्यासाठी काही पैसे कमावण्याच्या आशेने कोको झाडे वापरण्याचा निर्णय घेतला.
काही रोपे खरेदी आणि लावा. ती चांगली झाली नाही.
“हे यशस्वी झाले नाही – बहुतेक रोपे मरण पावली,” ते म्हणतात.
कोको गोळ्या शतकानुशतके जप्त करून आणि खाल्ल्याने अशक्तपणामुळे परिस्थिती आणखी वाईट होते असे दिसते.
परंतु या छाप्यांचा अनपेक्षित फायदा आहे – संपूर्ण शेतात कोको बियाणे पसरले आहेत.
डॉ. मॅथ्यू म्हणतात: “विखुरलेली सर्व बियाणे लवकरच वनस्पतींमध्ये वाढली आणि त्यांनी लागवड केलेल्या रोपांपेक्षा अधिक निरोगी आणि मजबूत होते.”
“युक्ती बियाणे पेरणीत होती,” मला कळले.
आज श्री. मॅथ्यूजकडे पृथ्वीच्या 50 एकर क्षेत्रावर 6000 कोको झाडे आहेत.
ते म्हणतात, “मला वाटते की हा सर्वात चांगला निर्णय होता.
गेटी चित्रेजरी कोकोच्या झाडासाठी योग्य हवामान परिस्थिती असणारी बरीच क्षेत्रे असली तरी जगातील कोकोच्या गोळीच्या उत्पादनापैकी केवळ 1 % भारत प्रतिनिधित्व करते.
पश्चिम आफ्रिका सध्या जागतिक उत्पादन आहे, कारण कोटे डीव्होर आणि घाना त्यांच्या दरम्यान तयार करतात जगातील वार्षिक उत्पादनाच्या निम्म्याहून अधिक?
भारतीय शेतकरी भारतीय चॉकलेट निर्माते आणि इतर मिठाईंना आवश्यक असलेल्या सोयाबीनचे एक चतुर्थांश प्रदान करू शकतात.
“आव्हान असे आहे की ते अत्यंत, अत्यंत खंडित झाले आहे, म्हणूनच कोकोआचे लक्ष वेधून घेत नाही,” इंडिया इंडिया संचालक मंडळाचे अध्यक्ष रेने जेकब या खासगी कंपनीची वाढत होती आणि कोकोची उपचार करीत होती, ती एक खासगी कंपनी होती. अधिक लक्ष देण्यासाठी गोळ्या. 30 वर्षांपासून.
विशेषतः ते म्हणतात की भारतीय शेतकरी त्यांच्या कापणीनंतर सोयाबीनचे व्यवहार करण्यास गरीब आहेत. एकदा त्याच्या शतकानुशतके काढून टाकल्यानंतर, सोयाबीनचे शेतात किण्वन प्रक्रियेतून जाते, ज्यामुळे त्याच्या चवमध्ये मोठा फरक पडतो.
“वाढणारी कोको ही चॉकलेट तयार करण्याची एक गंभीर प्रक्रिया आहे आणि कच्च्या कोकोच्या गोळ्या चॉकलेट तयार करण्यासाठी योग्य स्वरूपात बदलल्या,” कोकोआचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी कोकाओचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी म्हणतात.
ते म्हणतात: “या जटिल प्रक्रियेमध्ये विविध सूक्ष्मजीवांचे अनेक टप्पे आणि क्रियाकलाप समाविष्ट आहेत, ज्यामुळे सोयाबीनचे, गंध आणि रंगाची चव वाढण्यास मदत होते.”
कोको इंडियाकोको गोळ्यांच्या उत्पादनाची रक्कम आणि गुणवत्ता वाढविण्यासाठी सरकारने अनेक उपक्रम प्रदान केले.
हे संकरित कोको कारखाने विकसित करण्याच्या योजनांमध्ये गुंतवणूक करते, जे सध्याच्या वस्तूंपेक्षा अधिक उत्पादक आहेत.
याव्यतिरिक्त, सोयाबीनचे विकसित करण्यासाठी नवीनतम तंत्रज्ञानावर शेतकर्‍यांना प्रशिक्षण देण्याची योजना आहे.
कोको उत्पादन विकसित करण्याच्या प्रभारी सरकारच्या व्यवस्थापनात काम करणारे डॉ. व्हिमिना म्हणतात, “भारतीय शेतकर्‍यांना कोको लागवडीमध्ये प्रवेश करण्याची आणि त्या फायद्यांचा फायदा घेण्याची मोठी संधी आहे.
व्यवसाय नवीन व्हेरीज कोको ट्रीमध्ये देखील गुंतवणूक करतो.
डॉ. एम्नॉल जेएस केरळ कृषी विद्यापीठातील कोको रिसर्चचे प्रमुख आहेत आणि हायब्रीड कोकोची झाडे विकसित करण्यासाठी कॅडबरीबरोबर काम करतात.
प्रकल्पातील बागेत, सध्याच्या उच्च कार्यक्षमतेच्या वाण विचित्र प्रकारांसह एकमेकांशी जोडलेले आहेत.
आतापर्यंत हा कार्यक्रम 15 नवीन प्रजाती गाठला आहे.
“ही भारतातील पहिली संकरित बियाणे आणि रोग प्रतिकार आहे,” ती म्हणते.
“बियाणे डिहायड्रेटेड वाण आहेत आणि ते 40 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत तापमान सहन करतात, जे सहसा शक्य नसतात.”
पारंपारिक वाणांपेक्षा संकरित देखील अधिक उत्पादक आहे.
“दर वर्षी सरासरी जागतिक उत्पादन 0.25 किलो आहे.
“केरळ राज्यात आम्हाला प्रति वर्ष 2.5 किलोग्रॅम मिळते,” ती म्हणते.
कोकोट्रेटकोकोच्या गोळ्यांच्या भारताच्या उत्पादनात नाटकीय वाढ झाली आहे. यावर्षी ते ११०,००० टन गाठले, २०१ 2015 च्या तुलनेत % ० % वाढ.
भारतातील कोको कौन्सिलचा अंदाज आहे की उद्योगातील मागणी दर वर्षी 15 % वाढते.
कोकोट्रियाइटची स्थापना 2019 मध्ये झाली होती, ही भारतीय चॉकलेट निर्मात्यांच्या नवीन पिढीपैकी एक होती.
पूर्व किनारपट्टीवरील चेन्नई शहरातील त्याचे मुख्यालय, कंपनी फक्त भारतीय कोकोच्या गोळ्या वापरते.
यामागील एक कारण म्हणजे स्थानिक सोयाबीनचे स्थानिक पातळीवर कार्बन इम्प्रिंटसह असते जे दुसर्‍या खंडातून पाठविलेल्या सोयाबीनपेक्षा खूपच लहान असते.
याव्यतिरिक्त, कोकोट्रियाइट नितीन चोर्डियाचे संस्थापक, भारतीय सोयाबीनचे आयातीपेक्षा स्वस्त आहेत आणि त्यांना एक विशिष्ट चव आहे.
श्री. चोर्डिया एक कृषी शाळा देखील चालविते, जिथे आंबलेल्या सोयाबीनचे आणि कोरडेपणाच्या नवीनतम नवकल्पनांवर शेतकरी प्रदर्शित केले जातात.
ते म्हणतात, “आम्ही भारतातील कोकोआ शेतक for ्यांसाठी पोस्ट -हर्व्हेस्ट प्रॅक्टिस सुधारण्यावर सतत लक्ष केंद्रित करीत आहोत.
ते पुढे म्हणाले की भारतीय शेतकर्‍यांना उच्च -गुणवत्तेच्या गोळ्या तयार करण्याची गरज आहे.
ते म्हणतात, “आम्ही सैल कोकोच्या गोळीमध्ये आंतरराष्ट्रीय खेळाडूंशी स्पर्धा करण्यास सक्षम नाही.
सुधारणा झाली असताना, भारतीय उत्पादकांना जाण्यासाठी काही मार्ग आहे.
“गेल्या दशकभरात, चव कोको धान्य क्षेत्रात भारताने लक्षात घेण्यास सुरवात केली आहे … परंतु सर्व भारतीय कोको बीन्स व्यापक आंतरराष्ट्रीय मान्यता मिळाल्यास कित्येक वर्षे लागतील.”
पुन्हा केरळमध्ये डॉ. मॅथ्यू कोको फार्म म्हणून त्यांचा करार प्रतिबिंबित करतात.
तो म्हणतो, “ही एक कठीण वनस्पती आहे.” “गेल्या वर्षी मला परत मिळाले नाही. म्हणून कोणताही शेतकरी फक्त कोकोवर अवलंबून राहू शकला नाही – एखाद्याला त्यांच्याबरोबर इतर झाडे जोपासली पाहिजेत.”
आव्हाने असूनही, ते आशावादी आहे. “मोठ्या विनंतीसह भविष्य उज्ज्वल आहे.”
“माझे उत्पादन त्यांना विकण्यासाठी मी एका बहुराष्ट्रीय कंपनीने मला बोलावले आहे, म्हणून मी चांगला नफा कमावेल.”
