जर तुम्ही मला काही वर्षांपूर्वी इलेक्ट्रिक किंवा इंडक्शन स्टोव्हवर स्विच करण्याबद्दल विचारले असते, तर मी थट्टा केली असती. मी रेस्टॉरंट आणि किचनमध्ये काम करत मोठा झालो. प्रोफेशनल शेफ, ज्यांचे मी खूप कौतुक केले, त्यांनी कोणत्याही गोष्टीचे कौतुक केले पण एक विनोद म्हणून गॅस.
गेल्या वर्षी कट. एक नवीन घरमालक म्हणून ज्याची चिंता आहे… हवेची गुणवत्ता आणि आग सुरक्षा “यौवन आपल्या सर्वांना येते.” मी अकल्पनीय विचार करू लागलो. मी गॅस किंवा इंडक्शन वापरण्याच्या निर्णयाने कंटाळलो आहे. शेवटी, मी चिथावणी देण्याचे ठरवले. अहो, मीच आहे किचन टूल्सची चाचणी सर्व केल्यानंतर जगण्यासाठी; आयुष्यभर गॅसचा वापर करून मी इंडक्शनवर कुरघोडी करतो हे योग्य आहे.
मी गॅस स्टोव्ह प्युरिस्ट होतो…मी नव्हतो तोपर्यंत.
वैशिष्ट्ये आणि वैशिष्ट्यांवर अनेक तास संशोधन केल्यानंतर, मी वैशिष्ट्यपूर्ण सॅमसंग वर सेटल झालो बेस्पोक प्रेरण श्रेणी. ओव्हनमध्ये ॲप कंपॅटिबिलिटी, वाय-फाय कनेक्टिव्हिटी, कुकिंग मोडची श्रेणी आणि इतर वैशिष्ट्ये आहेत जी तुम्हाला मध्यम श्रेणीमध्ये सापडणार नाहीत. काही मला उपयुक्त वाटतात आणि इतरांना तितकेसे नाही – परंतु नंतर त्याबद्दल अधिक.
आमची कोणतीही निष्पक्ष तांत्रिक सामग्री आणि प्रयोगशाळेची पुनरावलोकने चुकवू नका. क्रोम वर तुमचा पसंतीचा Google स्रोत म्हणून CNET जोडा.
मी कबूल करेन, असे काही वेळा आहेत जेव्हा मला गॅस स्टोव्हने स्वयंपाक करण्याच्या स्पर्शक्षम स्वभावाची आठवण येते. तथापि, एक वर्षाहून अधिक वापरानंतर, मी इंडक्शनवर स्विच केल्याबद्दल आनंदी आहे. ते जलद, सुरक्षित, स्वच्छ आणि अधिक ऊर्जा कार्यक्षम आहे. माझा परतण्याचा कोणताही हेतू नाही.
येथे चार मोठी कारणे आहेत.
1. हवेची गुणवत्ता आणि मनःशांती
वायू गुणवत्तेवर गॅस स्टोव्हच्या प्रभावाबद्दल कायदेशीर चिंता आहेत.
ज्याने मला गॅसमधून संक्रमण करण्यास प्रवृत्त केले त्याचा स्वयंपाकाशी काहीही संबंध नव्हता. अभ्यासानंतर अभ्यास करा नैसर्गिक वायूच्या स्टोव्हमुळे पर्यावरण प्रदूषणाचा खरा धोका असल्याचे दिसून आले आहे. गॅस स्टोव्ह सुरक्षित आहेत की नाही आणि कोणते नियामक अडथळे असावेत यावरील वादविवाद मोठ्या प्रमाणात कमी झाला असला तरी, विज्ञान कायम आहे.
गॅस स्टोव्हमधून पूर्वीच्या विचारापेक्षा जास्त गळती होत असल्याचे दिसून आले आहे आणि या गळतीमुळे विशेषतः लहान मुलांमध्ये श्वसनाच्या समस्या निर्माण होत असल्याचे दिसून आले आहे. आजीवन दम्याचा आणि नवीन परंतु हवेशीर स्वयंपाकघराचा मालक म्हणून, अधिक संशोधन आवश्यक आहे हे बहुतेक लोक मान्य करत असले तरीही, हे जोखमीचे आहे असे वाटत नाही.
2. पूर्ण गती आणि अचूक तापमान नियंत्रण
माझे इंडक्शन स्टोव्हटॉप 5 मिनिटांपेक्षा कमी वेळेत 60 औंसचे पाणी उकळते. गॅस स्टोव्हला सुमारे 8 लागतात.
आधुनिक प्रेरण उष्णता जलद आहे. सारखे, खरोखर जलद. सॅमसंग बेस्पोक वैशिष्ट्य 5 मिनिटांपेक्षा कमी वेळेत एक भांडे पाणी उकळते. गॅस स्टोव्ह 8 च्या जवळ आहे. यात फारसा फरक दिसत नाही पण दिवसभराच्या धकाधकीतून घरी आल्यावर आणि मॅकरोनी परिस्थिती बदलण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे, तुमच्या लक्षात येईल.
जलद उष्णता फक्त उकळत्या पाण्यापेक्षा जास्त उपयुक्त आहे. ब्राऊनिंग स्टीक्स, चिकन आणि बर्गरसाठी कास्ट आयरन स्किलेट खरोखर गरम होण्यासाठी काही सेकंद लागतात, मिनिटे नाही. दृश्यमान ज्वालाशिवाय तापमान कॅलिब्रेट करण्यासाठी थोडा वेळ आणि सराव लागला, परंतु मी सेटिंग्ज समायोजित केल्यापासून, माझ्या स्वयंपाकावर कोणताही परिणाम झाला नाही. याव्यतिरिक्त, टच स्क्रीनवर बोटाच्या स्वाइपसह तापमान त्वरित समायोजित केले जाते.
ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या पद्धतींची संख्या कदाचित ओव्हरकिल आहे आणि एअर फ्रायर फंक्शन खूप चांगले आहे.
ओव्हन देखील वेगवान आहे. ते फक्त 9 मिनिटांत 350 अंशांपर्यंत गरम होते. तुमच्या फोनवर पाठवलेला मंद आवाज किंवा इशारा तुम्हाला ते प्रीहीट केव्हा किंवा वेळेवर शिजवण्याचे सत्र पूर्ण झाल्यावर कळू देते.
3. स्टोव्ह पेटला आहे का? स्मार्ट ॲप कंट्रोलने माझे ड्रायव्हिंगचे तास वाचवले आहेत
मी इकडे तिकडे स्मार्ट होम फीचर्स खरेदी करतो, पण माझ्या सर्व इलेक्ट्रॉनिक्स आणि होम अप्लायन्सेससाठी कनेक्टिव्हिटी शोधणारा मी नाही. माझ्यासाठी बर्फ निर्माता हे ॲप्ससह सुसंगतता आहे, उदाहरणार्थ, परंतु ते वापरणे मला कधीच आले नाही.
तथापि, आपल्या ओव्हन आणि स्टोव्हच्या काही पैलूंचे दूरस्थपणे निरीक्षण करण्यास सक्षम असणे हे एक नो-ब्रेनर आहे. प्रसंगावधानः मी अलीकडेच एका तासाच्या कार राईडवर होतो जेव्हा मला पूर्ण खात्री पटली की मी अजूनही चालू असलेल्या स्टोव्हवर अन्नाचे भांडे सोडले आहे. मला खात्री होती की मी स्वतःला घरी रीडायरेक्ट करण्याच्या उद्देशाने काम करणे थांबवले आहे.
तेव्हा मला SmartThings ॲप तपासण्याची आठवण झाली.
स्टोव्ह कनेक्शनमुळे माझे ड्रायव्हिंगचे तास वाचले आहेत.
माझ्या आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, मी काही आठवड्यांत लॉग इन केले नसले तरीही ॲप आणि डोमेन अद्याप कनेक्ट होते. डिस्प्लेने दाखवले की सर्व बर्नर “बंद” वर सेट आहेत. मी सुटकेचा नि:श्वास टाकला आणि परत निघालो. जरी एक जरी राजा ते चुकीच्या पद्धतीने सोडले गेले होते, मी ते आंतरराज्यीय विश्रांती थांब्यावरून बंद करू शकलो असतो.
स्मार्ट ॲप इंटिग्रेशनसाठी इतर, कमी जोखमीचे उपयोग आहेत, जसे की ओव्हन आधीपासून गरम करणे किंवा दुसऱ्या खोलीतून उकळत्या सॉसचे तापमान कमी करणे. मी कबूल करतो की मी माझ्या श्रेणीचा रिमोट दररोज किंवा अगदी साप्ताहिक वापरत नाही, परंतु अनिश्चिततेच्या त्या क्षणी, स्टोव्हटॉप कनेक्शनने स्वतःसाठी पैसे दिले.
तुम्ही टचस्क्रीनवर YouTube कुकिंग व्हिडिओ पाहू शकता, जरी मी ते क्वचितच करतो.
सेटचे टचस्क्रीन केंद्र संगीत प्ले करण्यासाठी किंवा रेसिपी आणि YouTube कुकिंग व्हिडिओसाठी इंटरनेट शोधण्यासाठी ब्लूटूथद्वारे तुमच्या फोनशी कनेक्ट होऊ शकते आणि तुम्ही स्वयंपाक करत असताना ते तुम्हाला दाखवू शकतात. मला स्वतःला खूप वेळा व्यस्त वाटत नाही, परंतु काही शेफ असे का करतात हे मी पाहू शकतो.
4. स्वच्छता? काही नाही
इंडक्शन कुकटॉप्स साफ करणे किती सोपे आहे हे लक्षात घेता, सांडलेल्या दुधावर रडण्याचे खरोखर कोणतेही कारण नाही.
इंडक्शनवर माझ्या स्विचमधील सर्वात स्वागतार्ह आश्चर्य म्हणजे साफसफाई – किंवा मी म्हणावे, त्याची कमतरता. शेगडीखाली गॅस शेगडी वापरणाऱ्या कोणालाही माहीत आहे की, स्वयंपाक करताना तुम्ही कितीही काळजी घेतली तरी स्टोव्ह स्वच्छ ठेवता येत नाही.
स्क्रॅच-फ्री सेट, जो एका वर्षाहून अधिक वापरासाठी स्क्रॅच-फ्री राहिला आहे, त्याला ओलसर टॉवेलने पुसून टाकण्याशिवाय आणखी काही आवश्यक नाही. स्पंज साफ करायला, त्या रात्रीची रेसिपी तिच्यावर कितीही पडली तरी.
नियमित वापराचे एक वर्ष आणि दृष्टीक्षेपात एक ओरखडा नाही.
घरी स्वयंपाक करताना सर्वात मोठी चर्चा-किलर म्हणजे दिवसभराची स्वच्छता, श्रम-केंद्रित कृती किंवा मेळावा आयोजित करताना. एक अपरिहार्य आणि अपरिहार्य कार्यातून मुक्त होणे हे इंडक्शनसाठी एक मोठे वरदान आहे.
माझ्यासाठी कुकवेअर सुसंगतता ही समस्या नव्हती
माझे सर्व विद्यमान कुकवेअर इंडक्शन सुसंगत होते.
इंडक्शनवर स्विच करण्याचा सर्वात मोठा दोष म्हणजे कुकवेअरशी विसंगतता. तांबे आणि ॲल्युमिनियमपासून बनवलेल्या भांडी आणि पॅनसह इंडक्शन कार्य करत नाही (किंवा चांगले कार्य करते).
सर्वाधिक स्टेनलेस स्टील, कास्ट लोह आणि सिरेमिक कूकवेअर सुसंगत. मी फक्त त्या सामग्रीपासून बनवलेली भांडी आणि पॅन वापरतो, त्यामुळे मला कोणतीही सुसंगतता समस्या आली नाही.
दर्जेदार किचन ब्रँड नेहमी सूचित करतात की त्यांचे फ्रायर इंडक्शन सुसंगत आहेत की नाही. तुम्ही इंडक्शनवर स्विच करणार असाल तर, काही संशोधन करा आणि खात्री करा की तुम्हाला नवीन कूकवेअर खरेदी करण्याची गरज नाही.
मी ते पुन्हा करू शकलो तर, मी ओव्हनमधील कॅमेरा वगळेन
जर मी ते पुन्हा करू शकलो, तर मी खूप स्वस्त पण थोड्या कमी स्मार्ट इंडक्शन स्टोव्हसह जाईन.
द सॅमसंगची सानुकूल स्मार्ट इंडक्शन श्रेणी मी एक निवडले ज्याची किंमत $2,000 च्या उत्तरेकडे आहे, तुलना करता येण्याजोग्यापेक्षा दुप्पट आणि कमी वैशिष्ट्य-भारी सॅमसंग मॉडेल. मुख्य फरक म्हणजे माझ्या सिस्टीममध्ये “अधिक प्रगत” AI-चालित कुकिंग मोड आणि अंतर्गत ओव्हन कॅमेरा आहे, ज्यामुळे तुम्ही फोनद्वारे दूरस्थपणे अन्नाचे निरीक्षण करू शकता आणि वेळ-लॅप्स व्हिडिओ शेअर करू शकता. मी एकतर वापरत नाही किंवा त्यावर अवलंबून नाही.
एलसीडी स्क्रीन असलेल्या किमती मॉडेलसह नियंत्रण पॅनेल देखील बदलतात. माझ्या अनुभवानुसार, एलसीडी डिस्प्लेमध्ये सोप्या डिजिटल इंटरफेसपेक्षा अधिक समस्या आणि त्रुटी आहेत, जरी माझा आतापर्यंतचा अनुभव खूप चांगला आहे.
माझ्या पैशासाठी, सॅमसंगची 30-इंच स्मार्ट इंडक्शन रेंज $1,100 आहेज्याची मला काळजी आहे आणि या लेखात वर वर्णन केलेली सर्व वैशिष्ट्ये आहेत, तो खरेदी करण्याचा उत्तम पर्याय आहे.
