विन्स्टन चर्चिल यांनी प्रसिद्धपणे घोषित केले की “जीन आणि टॉनिकने साम्राज्यातील सर्व डॉक्टरांपेक्षा इंग्रजांचे जीवन आणि मन वाचवले आहे” – आणि शतकाहून अधिक काळ उलटूनही, मादक पेय अजूनही ब्रिटनच्या सांस्कृतिक रक्तवाहिन्यांमधून जात आहे.
पेयाची उत्पत्ती 19 व्या शतकातील भारतात आहे जिथे रॉयल नेव्हीद्वारे सिंचोनाच्या झाडांच्या सालातून काढलेले क्विनाइन समृद्ध टॉनिक पाणी मोठ्या प्रमाणात वितरित केले जात होते.
क्विनाइनमध्ये मलेरियाविरोधी गुणधर्म असल्याचे फार पूर्वीपासून मानले जात होते, परंतु मूळ टॉनिक पाणी खूप कडू असल्यामुळे खलाशांना ते पिण्यास पटवणे कठीण होते.
ठराविक ब्रिटिश फॅशनमध्ये, ॲडमिरल्सने ते साखर, लिंबू, पाणी आणि जिनमध्ये मिसळून ते अधिक रुचकर बनवण्याचा सल्ला दिला आणि आज आपल्याला माहित असलेले आणि आवडते पेय जन्माला आले.
जरी चर्चिल क्विनाइन आणि वनस्पतिविज्ञानाने समृद्ध असलेल्या टॉनिक पाण्याचे एकत्रित फायदे आणि उपलब्धी अतिशयोक्ती करत असले तरी, तज्ञांनी मान्य केले आहे की ते “लपलेले” आरोग्य फायद्यांमुळे पार्टी जाणाऱ्यांसाठी पसंतीचे पेय असावे.
पोषणतज्ञ म्हणतात की कमी-कॅलरी पेय हा सर्वोत्तम पर्याय आहे जर एखाद्याने आधीच ठरवले असेल की ते प्यावे.
“तुम्ही प्यालेले प्रत्येक पेय तुमच्या आरोग्यावर दीर्घकालीन नकारात्मक परिणाम करते यात शंका नाही,” रुची भुवानिया लोहिया, नोंदणीकृत दीर्घायुषी पोषणतज्ञ म्हणतात.
“जेव्हा मी क्लिनिकमध्ये क्लायंट पाहतो तेव्हा मला वास्तविकता दिसते. अनेकांसाठी, दारू पिणे पूर्णपणे बंद करणे हे वास्तववादी नसते, कारण लोकांना वाटते की ते सामाजिक प्रसंगी चुकतील, त्यामुळे तुमच्या पिण्याच्या सवयींमध्ये काही छोटे, वास्तववादी बदल मदत करू शकतात.
जिन आणि टॉनिकचे आरोग्य फायदे आहेत असे मानले जाते
उच्च कॅलरी आणि साखर असलेल्या पेयांमधून जिन सारख्या क्लिअर स्पिरिटमध्ये बदलणे तुमच्या आतडे आणि तुमच्या कंबरला अधिक दयाळू ठरू शकते, आहारतज्ञ स्पष्ट करतात.
“हे समजूतदार निवडी करण्याबद्दल आहे.” “तुम्ही बीअरच्या पाच पिंटच्या जागी G&T घेत असाल, तर हा एक चांगला निर्णय आहे, कारण त्यात कमी कॅलरीज आहेत आणि त्यामुळे फुगणार नाही,” सुश्री लोहिया म्हणतात.
“परंतु नॉन-अल्कोहोल पेयापेक्षा कोणतेही अल्कोहोलयुक्त पेय पिणे हा चांगला पर्याय नाही.”
लाल किंवा पांढऱ्या वाइनच्या सरासरी ग्लासमध्ये सुमारे 130 कॅलरीज किंवा बिअरच्या एका पिंटमध्ये 200 ते 300 कॅलरीजच्या तुलनेत जिनचा एक शॉट तुमच्या सुमारे 50 कॅलरीज वाचवेल.
इंस्टाग्रामवर 1 दशलक्षाहून अधिक फॉलोअर्स असलेले नोंदणीकृत आहारतज्ञ GQ जॉर्डन म्हणतात, “क्लिअर स्पिरिट चयापचय करणे देखील सोपे आहे, ज्यामुळे शरीरावर कमी ताण येतो.”
“G&T चा आणखी एक फायदा म्हणजे वनस्पतिजन्य पदार्थ पेयाला कडू चव देतात ज्यामुळे पिण्याची गती कमी होऊ शकते.”
तुमच्या पेयामध्ये मिसळलेल्या लाइट टॉनिकच्या 200ml सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 30 कॅलरीज असतात, ज्यामुळे एक G&T प्रति ग्लास 100 कॅलरीजपेक्षा कमी होतो.
सुश्री लोहिया म्हणतात, “तुम्ही निवडत असलेले ब्लेंडरही खूप महत्त्वाचे आहे.
फिव्हर ट्री टॉनिक वॉटरमध्ये सर्व आधुनिक टॉनिक वॉटरमध्ये सर्वात जास्त क्विनाइन असते
“तुम्ही कोक निवडल्यास, तुम्ही भरपूर साखर वापरत आहात जी पोर्ट सारखे काहीतरी वापरण्यासारखे आहे.”
“पूर्ण साखर मिक्सरचा रक्तातील साखरेच्या समतोलावर देखील परिणाम होतो ज्यामुळे रात्रीच्या शेवटी कबाब सारखी तृष्णा निर्माण होऊ शकते, त्यामुळे त्यातून अतिरिक्त कॅलरी देखील मिळतील,” GQ जॉर्डन जोडते.
सरासरी ब्रिटीश माणूस दर आठवड्याला 17.6 युनिट अल्कोहोल पितात, NHS डेटानुसार, आठ ते नऊ पिंट बिअरच्या समतुल्य.
दर आठवड्याला समान प्रमाणात एक-माप G&Ts पिणे — कोणत्याही प्रौढ व्यक्तीने त्या कालावधीत 14 युनिट्सपेक्षा जास्त अल्कोहोल वापरण्याची शिफारस केलेली नसली तरी — म्हणजे तुमच्या आहारातून सुमारे 900 रिकाम्या कॅलरी कमी करणे आणि एका वर्षात दगड गमावणे.
तथापि, तज्ञ चेतावणी देतात की चर्चिलचे प्रसिद्ध दावे असूनही, G&T घटकांपासून कोणतेही आरोग्य फायदे नाहीत.
मलेरियापासून संरक्षण करण्यासोबतच, अस्वस्थ पायांना आराम देण्यासाठी उपचार म्हणून क्विनाइन सुचवले आहे.
तथापि, आधुनिक टॉनिकमध्ये एका शतकापूर्वीच्या तुलनेत कमी क्विनाइन असल्याचे मानले जाते.
यूकेमध्ये, फिव्हर ट्री टॉनिकमध्ये क्विनाइनची सर्वोच्च पातळी 0.39 mg/ml, सरासरी 0.34 mg/ml असते.
ज्युनिपर बेरी हे जिनमधील प्रमुख घटक आहेत (डावीकडे); सिंचोनाच्या झाडांच्या सालापासून क्विनाइन काढले जाते
मलेरियाच्या प्रभावी प्रतिबंधासाठी क्विनाइनचा उपचारात्मक डोस दर आठ तासांनी 14 ग्रॅम/किलो आहे.
त्यामुळे सैद्धांतिकदृष्ट्या, मलेरियापासून संरक्षण करण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला दर आठ तासांनी 14 माप जिन आणि टॉनिक पिणे आवश्यक आहे, जे NHS नुसार एका आठवड्याच्या मद्यपानाच्या समतुल्य आहे.
मोठ्या प्रमाणात क्विनाइनचे सेवन करण्याचे धोके देखील आहेत, ज्यामध्ये हृदयाच्या लयीत अडथळा, कमी रक्तातील साखर आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा समावेश आहे.
जी अँड टी बद्दलची आणखी एक जुनी बायकांची कथा अशी आहे की जिनमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स भरलेले असतात कारण त्याच्या उत्पादनात ज्युनिपर बेरी वापरल्या जातात.
१७व्या शतकात युनायटेड किंगडममध्ये उगम पावलेला हा आत्मा, ज्युनिपर बेरी आणि लिंबाची साल, धणे, वेलची किंवा थाईम यासारख्या इतर वनस्पतीजन्य पदार्थांसह तटस्थ-चविष्ट धान्य आंबवून तयार केले जाते.
जुनिपर बेरीमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स तसेच मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी असतात, जे रक्त परिसंचरण सुधारू शकतात आणि सर्दी टाळण्यास मदत करतात आणि त्वचेच्या पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देणारे अँटीऑक्सिडंट्स.
बेरी पचनसंस्थेला गती देऊ शकतात आणि जळजळ शांत करू शकतात
तथापि, तज्ञ म्हणतात की बाटलीमध्ये पुरेसे जुनिपर – किंवा डोस – कोणतेही आरोग्य फायदे देण्यासाठी आधुनिक जिनच्या नाहीत.
जीक्यू जॉर्डन म्हणतात, “जिन किंवा टॉनिकमध्ये जुनिपर बेरीमध्ये आढळणाऱ्या अँटिऑक्सिडंट्सचा नक्कीच कोणताही फायदा नाही.
“कारण सत्य हे आहे की मद्यपानाची कोणतीही सुरक्षित पातळी नाही, म्हणून हे माहितीपूर्ण निवडी करण्याबद्दल आहे.
“माझ्या क्लायंटला मी सल्ला देतो की जर ते मद्यपान करत असतील तर त्यांनी दोन पेये निवडण्याची शिफारस केली आहे जी त्यांना प्रथमतः नॉन-अल्कोहोलिक पर्यायावर स्विच करण्याआधी आणि प्रत्येक पेयाच्या दरम्यान पाणी पिण्याची खात्री करण्याआधी त्यांना खरोखरच आवडेल.”
