मी पैशाची बचत करतो आणि या “अंडी” टोफूसह प्रथिने वाढवितो

गेल्या काही वर्षांत अंड्याचे दर वाढले आहेत आणि अलिकडच्या आठवड्यांत मानक आठवड्यांत घट झाली आहे, लवकरच कोणत्याही वेळी किंमती कमी होण्याच्या चिन्हे नसल्या. ब्रेकफास्ट तोडण्यासाठी मी अंड्यांचा खरोखर आनंद घेतो, परंतु मला शाकाहारी पर्यायी आणि किंमतीच्या बरोबरीने आढळले आणि तितकेच उपलब्ध आणि पालनपोषण केले.

हे ब्रेड सारख्या अंड्यांच्या इतर वापराची जागा घेणार नाही, परंतु आपल्याला अंडी न्याहारीवर स्क्रॅमिंग आवडत असल्यास, हा एक चांगला पर्याय आहे. मी जवळजवळ दररोज खातो.

आपल्याला हेच आवश्यक आहेः

• नियमित टोफू कंपनीचा एक ब्लॉक
• 2 चमचे फूड यीस्ट
• 1 चमचे हळद
• लसूण, मीठ आणि मिरपूड पावडर
• लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑईल
• एकूणच चिकट
• चमच्याने

रेशीम आणि सुपर -डेड सारख्या टोफूचे बरेच प्रकार आहेत. मी ही रेसिपी रेशीम टोफूकडे वापरुन पाहिली, आणि ती चांगली काम केली आहे, परंतु नियमित कंपनी अधिक चांगली काम करत आहे. मी नेहमीच फूड यीस्ट जोडतो कारण ते रंग, चव आणि अतिरिक्त प्रथिने प्रदान करते. याला कधीकधी “नॉच” म्हटले जाते, जे बर्‍याच वनस्पतींच्या पाककृतींमध्ये एक आवश्यक घटक आहे. हळद पिवळ्या रंगाचा सर्वात मोठा भाग आणि अधिक चव प्रदान करतो. यात अँटी -इंफ्लेमेटरी गुणधर्म देखील आहेत.

इतर बर्‍याच पाककृतींमध्ये मी पाहिलेल्या घटकांपैकी एक म्हणजे “कला नामक” किंवा “मीठ काळा”. या गोष्टी टोफूची सुपरचार्ज अंडी चव खरोखर मदत करतात. भारतीय पाककृतीमध्ये सामान्य आहे त्याप्रमाणे आपण ते आशियाई खाद्य बाजारात आणि इतर विशेष किराणा दुकानात शोधू शकता. मला आढळले की नियमित मीठ चांगले कार्य करते आणि एक उत्तम चव प्रदान करते. जरी काळा मीठ आवश्यक नसले तरी काही लोकांना खरोखर ते आवडते.

मी टोफू क्लिक करावे?

या रेसिपीसाठी, नाही. बर्‍याच डिशेसमुळे आपल्याला दोन लिक्विड ड्रेनेज प्लेट्स दरम्यान टोफू मास दाबले. हे चरण टॉफूला दुवा साधणार्‍या पाककृतींसाठी योग्य आहे किंवा आपला टोफू लहरी व्हावा अशी इच्छा आहे. तथापि, मला आढळले की द्रव मसाल्यांना टोफूचे पालन करण्यास मदत करते आणि स्वयंपाक दरम्यान द्रव कमी होते.

स्टेप -स्टेप इझी रेसिपी ऑफ स्टॅम्पेड अंडी

1. मध्यम आचेवर नॉन -स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी किंवा उबदार ऑलिव्ह तेल वितळवा.
2. टोफू मास पॅनमध्ये ठेवा आणि चमच्याने किंवा लाकडी चमच्याने तो पसरत नाही.
3. टोफूमध्ये फूड यीस्ट, हळद आणि लसूण पावडर घाला आणि टोफू समान पिवळ्या रंग होईपर्यंत मसाल्यांमध्ये हळूवारपणे फोल्ड करा. पातळ पोत ठेवण्यासाठी हे चरण हळूवारपणे सुनिश्चित करा.
4. टोफूला काही ढवळत होईपर्यंत दोन ते 3 मिनिटे बसू द्या, किंवा पुरेसा वेळ द्या, नंतर टोफू फिरवा आणि पुन्हा करा.
5. एकदा आपल्याला पाहिजे तसे तपकिरी झाल्यानंतर, आचेवर बंद करा आणि इच्छिततेनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

मला आढळले आहे की एक टोफू ब्लॉक बर्‍याच न्याहारीच्या जेवणासाठी पुरेसे आहे आणि ते चांगले गरम करते. आपण एकाच वेळी पूर्ण ब्लॉक वापरू इच्छित नसल्यास, आपण ते पॅकेजमधून काढू शकता आणि आपल्याला शिजवलेल्या रकमेसाठी कट करण्यासाठी ते कापू शकता.

याची चव कशी आहे?

याची चव छान आहे. हळद मधुर आणि घाण मसाले आहे आणि पौष्टिक यीस्टमध्ये एक छुपे चव, चीज आहे. चवीच्या अंड्यांसाठी हा अचूक पर्याय ठरणार नाही, परंतु आपण ते योग्यरित्या केले तर चव आणि पोत एक चांगला पर्याय बनवतात.

आपल्याला अंड्याचे अधिक चव पुन्हा करायचे असल्यास, काळ्या मीठाने प्रयत्न करा. तामुलस चवीनुसार, ज्याप्रमाणे त्यास किंचित लांब आहे.

आपण काय खावे?

हे टोफू चेंगराचेंगरी स्वत: वर चांगले आहे आणि टोस्टसह चांगले आहे. मी एवोकॅडो टोस्ट बनवू इच्छितो आणि टोफू स्क्रॅमबल्स वर ठेवू इच्छितो किंवा बटाटे, सायटॅन, सॉसेज भाज्या किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस भरलेले बोरिटो ब्रेकफास्ट खाण्यासाठी अंड्यांचा पर्याय म्हणून वापरू इच्छितो.

आपण नियमित स्क्रॅम्बल अंडी कामांसह जे काही खाईल.

पोषण तुलना

टोफू स्टॅम्पच्या समान प्रमाणात आपण खरेदी केलेल्या अंड्यांच्या आकारावर आणि एकाच वेळी आपण किती खाऊ शकता यावर अवलंबून पौष्टिक मूल्य समान आहे.

तीन औंस निश्चित टोफू:

• 80 कॅलरी
• 8 ग्रॅम प्रथिने
• 5 ग्रॅम चरबी
• 1 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स
• 0 कोलेस्ट्रॉलचे मिलीग्राम

एक अंडे:

• 70 कॅलरी
• 6 ग्रॅम प्रथिने
• 5 ग्रॅम चरबी
• 0 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स
• कोलेस्ट्रॉलचे 185 मिलीग्राम

बरेच आहारतज्ज्ञ आपल्या शरीराचे पालनपोषण करण्यासाठी आणि आपल्याला पूर्ण वाटण्यास मदत करण्यासाठी काही घन प्रथिनेसह आपला दिवस सुरू करण्याची शिफारस करतात आणि टोफू बरेच प्रथिने प्रदान करते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला अन्न यीस्टसह एक अतिरिक्त प्रथिने मिळेल, म्हणून ही रेसिपी प्रोटीनने भरलेली आहे.

अंड्यांच्या किंमतीची तुलना करा

बहुतेक प्रकरणांमध्ये, अंडी परवडणारी असतात आणि अंडी खात नाहीत अशा शाकाहारी लोकांसाठी हे टोफू चेंगराचेंगरी अधिक असते. सध्या, डझनभर अंड्यांची सरासरी किंमत 95 4.95 होती-मी खरेदी केलेली शेवटची डझनभर मी पिंजर्‍याची सेंद्रिय विविधता होती आणि मला किंमत $ 9.99 होती.

कंपनीची टोफू किंमत 14 किंवा 16 औंससाठी $ 1.79 पेक्षा कमी किंवा त्याच रकमेसाठी $ 5 पर्यंतच्या ब्रँडवर अवलंबून बदलू शकते. कोस्टकोमध्ये, आपण सुमारे $ 8 साठी टणक सदस्यांची 4 पॅकेजेस किंवा अंदाजे 21 सर्व्हिंग मिळवू शकता.

या ओळींच्या लेखनानुसार, सेंद्रिय अंडी पॅकेज स्थानिक कॉस्टको 24.70 मध्ये 5 स्केल आहे, जे 60 सर्व्हिंग आहेत. $ 24 साठी, आपण तीन टोफू पॅकेजेस खरेदी केल्यास आपल्याला तीन अतिरिक्त वर्ग मिळतील.

किंमतीत हा मोठा फरक नाही, परंतु आपण कोठे राहता यावर देखील अवलंबून आहे आणि कॉस्टको सदस्यता आवश्यक आहे. कॉस्टकोमध्ये सध्या काही स्वस्त अंडी उपलब्ध आहेत आणि आपण मोठ्या प्रमाणात खरेदी न केल्यास किंमतीतील फरक मोठा होईल.

आपण दुकानदारांकडून व्यापार करत असल्यास, पॅकेज 14 औंस असेल टोफू सदस्यता कंपनी हे $ 1.79 आणि आहे डझनभर सेंद्रिय अंडीज्याचे वजन 24 औंस आहे, या लेखनासाठी $ 6.99 आहे. तर आपण to 7.16 मध्ये टोफू (56 औंस) चार वेळा मिळवू शकता.

म्हणूनच, आपण खरेदी केलेल्या अंडी आणि ती कोठे खरेदी करावी यावर आधारित, टोफूची चेंगराचेंगरी आता आपल्या पाकीटसाठी सुलभ होऊ शकते.