रीसच्या पीनट बटर कपच्या शोधकाच्या नातवाने हर्षेवर रेसिपीमध्ये बदल केल्याचा आरोप केला.

रीसच्या पीनट बटर कपच्या शोधकाच्या नातवाने आपला राग The Hershey Co. विरुद्ध व्यक्त केला आहे, कँडी कंपनीने अनेक उत्पादने स्वस्त घटकांमध्ये बदलून रीसच्या ब्रँडला हानी पोहोचवल्याचा आरोप केला आहे.

हर्षेने काही पाककृती बदलांची कबुली दिली परंतु बुधवारी सांगितले की ते नवीनतेसाठी ग्राहकांची मागणी पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करत आहे. कोकोच्या उच्च किमतींमुळे हर्षे आणि इतर उत्पादकांना अलीकडच्या वर्षांत कमी चॉकलेट वापरण्याचा प्रयोग करण्यास प्रवृत्त केले आहे.

ब्रॅड रीझ, 70, यांनी हर्शेच्या कॉर्पोरेट ब्रँड मॅनेजरला 14 फेब्रुवारीला लिहिलेल्या पत्रात म्हटले आहे की, कंपनीने रीझच्या अनेक उत्पादनांसाठी, कंपाऊंड कोटिंग्जसह मिल्क चॉकलेट आणि पीनट बटरऐवजी पीनट बटर बदलले.

“The Hershey Co. Reese’s चा फ्लॅगशिप ब्रँड, विश्वास, गुणवत्ता आणि नेतृत्व यांचे प्रतीक म्हणून कसे ठेवते, तर शांतपणे घटक (मिल्क चॉकलेट + पीनट बटर) बदलून ज्याने रीसचा विश्वास प्रथम स्थानावर निर्माण केला?” रीसने पत्रात लिहिले, जे त्याने त्याच्या लिंक्डइन प्रोफाइलवर पोस्ट केले.

तो एचबी रीसचा नातू आहे, ज्याने 1919 मध्ये स्वतःची कँडी कंपनी स्थापन करण्यापूर्वी दोन वर्षे हर्षे येथे घालवली. 1928 मध्ये एचबी रीझने रीझच्या पीनट बटर कपचा शोध लावला; त्याच्या सहा मुलांनी अखेरीस 1963 मध्ये आपली कंपनी हर्षेला विकली.

हर्षे यांनी बुधवारी सांगितले की, रीसचे पीनट बटर कप पूर्वीप्रमाणेच बनवले जातात, दूध चॉकलेट आणि पीनट बटरसह कंपनी भाजलेले शेंगदाणे आणि साखर आणि मीठ यासह इतर काही घटकांपासून बनवते. पण काही रिज घटक बदलतात, हर्षे म्हणाले.

“आम्ही रीसची उत्पादन श्रेणी वाढवत आणि विस्तारित केल्यामुळे, आम्ही उत्पादनांच्या पाककृती समायोजित केल्या आहेत ज्यामुळे आम्हाला नवीन आकार, आकार आणि नवकल्पना तयार करण्याची परवानगी मिळते जी रीझच्या चाहत्यांना आवडते आणि मागतात, जे नेहमी रीझचे अद्वितीय आणि विशेष बनवते याचे सार जपून ठेवते: चॉकलेट आणि पीनट बटरचे परिपूर्ण संयोजन,” कंपनी म्हणाली.

स्वस्त पर्यायांसाठी कंपन्या घटक का बदलतात ते पहा:

स्किमफ्लेशनचा तुमच्या किराणा मालावर कसा परिणाम होऊ शकतो

स्किमफ्लेशन म्हणजे जेव्हा कंपन्या किमती कमी न करता किंवा ग्राहकांना चेतावणी न देता स्वस्त घटकांसाठी घटकांची अदलाबदल करतात. एका ग्राहक वकिलाने याला ‘तुमच्या पैशासाठी कमी मिळवण्याचा एक चोरटा मार्ग’ म्हटले आहे जे बहुतेक लोकांच्या लक्षात येत नाही.

‘ते खाण्यायोग्य नव्हते’

ब्रॅड रीस म्हणाले की त्याला वाटते की हर्षे खूप पुढे गेला आहे. तो म्हणाला की त्याने अलीकडेच व्हॅलेंटाईन डेसाठी प्रसिद्ध केलेले नवीन उत्पादन रीझच्या मिनी हार्ट्सची बॅग सोडली. पॅकेजिंगमध्ये असे नमूद केले आहे की हृदयाच्या आकाराच्या कँडीज “चॉकलेट कँडी आणि पीनट बटर क्रीम” पासून बनविल्या जातात, दूध चॉकलेट आणि पीनट बटर नाही.

“ते खाण्यायोग्य नव्हते,” रीझने असोसिएटेड प्रेसला एका मुलाखतीत सांगितले. “तुम्हाला समजून घ्यायचे आहे. मी रोज रीसचे उत्पादन खायचो. ते माझ्यासाठी खूप विनाशकारी आहे.”

यूएस फूड अँड ड्रग ॲडमिनिस्ट्रेशनकडे चॉकलेटसाठी घटक आणि लेबलिंगची कठोर आवश्यकता आहे. दूध चॉकलेट मानण्यासाठी, उत्पादनांमध्ये किमान 10 टक्के चॉकलेट मद्य असणे आवश्यक आहे, जे कोको बीन्सपासून बनविलेले पेस्ट आहे आणि त्यात अल्कोहोल नाही. उत्पादनांमध्ये कमीतकमी 12 टक्के दुधाचे घन पदार्थ आणि 3.39 टक्के दुधाचे फॅट असणे आवश्यक आहे.

कंपन्या त्यांच्या पॅकेजिंगवर इतर शब्द वापरून त्या नियमांबद्दल जाणून घेऊ शकतात. उदाहरणार्थ, हर्शीच्या मिस्टर गुडबारच्या पॅकेजिंगवर “मिल्क चॉकलेट” ऐवजी “चॉकलेट कँडी” असे शब्द आहेत.

रीस म्हणाले की हर्शीने अलिकडच्या वर्षांत रीझच्या अनेक उत्पादनांची पाककृती बदलली आहे. रिजचे टेक 5 आणि फास्ट ब्रेक बार हे दुधाच्या चॉकलेटमध्ये कोटिंग केलेले असायचे, पण आता ते नाहीत. 2000 च्या दशकाच्या सुरुवातीस, जेव्हा हर्शीने व्हाईट रिज रिलीज केले तेव्हा ते पांढर्या चॉकलेटने बनवले गेले. आता ते पांढऱ्या क्रीमने बनवले जातात, असे त्यांनी सांगितले.

युरोप, यूके आणि आयर्लंडमध्ये विकले जाणारे रीझचे पीनट बटर कप देखील यूएस आवृत्तीपेक्षा वेगळे आहेत, रीझ म्हणाले. बुधवारी, ब्रिटीश ऑनलाइन सुपरमार्केट ओकाडोच्या वेबसाइटवर जाहिरात केलेल्या पॅकेजमध्ये कँडीचे वर्णन “दुधाचे चॉकलेट-स्वाद कोटिंग आणि पीनट बटर क्रीम” असे केले गेले.

त्यावर हर्षे यांनी वाद घातला. कंपनीचे म्हणणे आहे की रीझचे पीनट बटर कप ते युरोपियन युनियन आणि युनायटेड किंगडममध्ये विकतात ते यूएस आवृत्ती प्रमाणेच रेसिपी वापरतात. लेबले बदलतात कारण EU आणि UK या दोन्ही देशांना दूध चॉकलेट उत्पादनांमध्ये कोको, दुधाचे घन पदार्थ आणि दुधाची चरबी जास्त प्रमाणात असणे आवश्यक आहे, हर्षे म्हणाले.

गेल्या वर्षी गुंतवणूकदारांसह कॉन्फरन्स कॉलमध्ये, हर्शीचे मुख्य वित्तीय अधिकारी स्टीव्हन वोस्किल म्हणाले की कंपनीने आपल्या सूत्रांमध्ये काही बदल केले आहेत. व्हॉस्किलने कोणती उत्पादने सांगितली नाहीत परंतु हर्षे म्हणाले की “आमच्या आयकॉनिक ब्रँडची चव प्रोफाइल आणि वैशिष्ट्य” राखण्यासाठी काळजी घेतली आहे.

“आम्ही आतापर्यंत केलेले सर्व बदल, मी म्हणेन, ग्राहकांवर कोणताही परिणाम झाला नाही. तुम्ही कल्पना करू शकता की, पोर्टफोलिओमधील सर्वात लहान ब्रँडसह, आम्हाला बदल करायचे असल्यास, व्यापक ग्राहक चाचणी आहे,” तो म्हणाला.

परंतु ब्रॅड रीझने सांगितले की त्याने तिला अनेकदा सांगितले की रीझच्या उत्पादनांची चव पूर्वीसारखी चांगली नाही. तो म्हणाला पेनसिल्व्हेनिया-आधारित हर्शीचे संस्थापक मिल्टन हर्षे यांचे एक प्रसिद्ध कोट लक्षात ठेवा: “त्यांना गुणवत्ता द्या, ही सर्वोत्तम जाहिरात आहे.”

“माझा नवोपक्रमावर पूर्ण विश्वास आहे, परंतु गुणवत्तेसह नावीन्य हे माझे प्राधान्य आहे,” रीस म्हणाले.