लॉस गॅटोसच्या टेस्टिंग हाऊस किंवा शॅम्पेन बारमध्ये गेलेल्या कोणत्याही व्यक्तीला हे माहित आहे की हे उत्तम प्रकारे नियुक्त केलेले जेवणाचे ठिकाण पॅरिसच्या चवींमध्ये एक आनंददायक, अवनतीपूर्ण धाड देतात. वातावरण शोधात्मक आणि उत्सवपूर्ण आहे, जेथे सर्वोत्तम शॅम्पेन क्षणाचा आनंद आणि ऊर्जा सामायिक करण्यासाठी निर्दोष आहेत.
368 व्हिलेज लेन येथे शॅम्पेन बारला लागून असलेल्या एका खाजगी दरवाजाच्या मागे असलेल्या त्यांच्या नवीन उत्तम जेवणाचे रेस्टॉरंटसह, मालक डेनिस आणि मायकेल थॉर्नबेरी त्यांचे लक्ष स्थानिक भूगोलाकडे वळवत आहेत.
व्हिसिनिटी नावाच्या, शांत 16-आसनांची झांकी शेफ ज्युलियन सिल्व्हेरा यांनी दिग्दर्शित केली आहे, न्यूयॉर्कचे मूळ रहिवासी ज्याने आपले नवीन गाव स्वीकारले आहे.
त्याच्या 13-कोर्सच्या चवीच्या मेनूमध्ये प्रत्येक आयटम कॅलिफोर्नियाच्या लँडस्केप, किनारपट्टी, शेत, जंगले, द्राक्षबागे आणि मूळ घटकांमध्ये मिळतील. सिल्व्हराचे खाद्यपदार्थ हे तिच्या प्रवासाचे आणि चारा खाण्याचे, किनाऱ्यावरील पर्वतराजी, समुद्रकिनाऱ्यावर फिरणे आणि शेतांना भेट देण्याचे खाण्यायोग्य स्नॅपशॉट आहेत. सुमारे 90 टक्के मेनू बे एरियाच्या आसपासच्या उत्पादकांकडून घेतला जाईल.
दृष्टीकोन पूर्णपणे ताजे आहे: सिल्व्हेरा आणि थॉर्नबेरी यांनी डिझाइन केलेली काळजीपूर्वक तयार केलेली स्वच्छ स्लेट, ज्याने उत्तम प्रकारे टेक्सचर्ड लिनन्स, कस्टम-मेड फ्लॅटवेअर, प्लेटवेअर आणि प्रेझेंटेशन वेसल्स तयार केले आणि एकत्र केले, जे नैसर्गिक, सेंद्रिय आणि कालातीत आहे. अंतरंग खोली एका आरामदायी गॅस फायरप्लेसने मध्यभागी आहे, आच्छादनावर शिंगे आहेत आणि वर, नेपोलियनच्या सैन्यातील अधिकाऱ्यांच्या मालकीच्या दोन तलवारी आहेत. प्रत्येक त्यांच्या प्राथमिक वापराचा पुरावा दर्शवितो: शॅम्पेनचे सेबरिंग.
दगडी भिंती प्रकाशित करा आणि मूळ मेणबत्त्या जेवणाचे टेबल प्रकाशित करतात. प्रत्येकाच्या पुढे पर्स ठेवण्यासाठी एक लहान लाकडी स्टूल आहे. मऊ हिरव्या आणि उबदार तपकिरी टोनमध्ये एक शांत, हाताने पेंट केलेले भित्तिचित्र भिंतीचे धुके, बॅकलिट ड्रीमस्केपमध्ये रूपांतरित करते. प्रत्येक पृष्ठभाग चोखपणे बोलतो, एक शांत, आरामशीर जागा तयार करतो ज्यामध्ये शहरात उत्तम जेवणाचा आनंद घेता येतो.
13-कोर्स शेफचा टेस्टिंग मेनू $195 पासून सुरू होतो, त्यात पूरक, पेय, वाइन आणि शॅम्पेन पर्याय उपलब्ध आहेत. एक पूर्ण बार प्रदान केला जाईल आणि कॉर्केज $50 आहे.
रेस्टॉरंटने 3 फेब्रुवारी रोजी सेवा सुरू होण्याची अपेक्षा केली आहे आणि ते मंगळवार-शनिवारी संध्याकाळी 5-10 वाजेपर्यंत सुरू राहील आरक्षण https://vicinitycalifornia.com/services येथे केले जाऊ शकते.
