दुबईच्या लाना रेस्टॉरंटचे शेफ, जेव्हियर मालेलोस, याच्याशी काही संबंध असल्यास, सूस व्हीड कुकिंगची कला कमी होण्याची चिन्हे दिसत नाहीत.
“सॉस व्हिडिओ कुकिंग एक गेम चेंजर आहे कारण ते कमी शिजवलेल्या किंवा जास्त शिजवलेल्या अन्नाची अनिश्चितता दूर करते,” तापमान-नियंत्रित वॉटर बाथ स्वयंपाक प्रक्रियेबद्दल ते म्हणतात. “थोड्याशा संयमाने, तुम्ही मांस, मासे आणि भाज्या तुमच्या हव्या त्या प्रमाणात शिजवू शकता. ते जेवण तयार करण्यासाठी देखील उत्तम आहे. कारण अन्न व्हॅक्यूम-सीलबंद पिशव्यामध्ये शिजवले जाते, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये त्याची गुणवत्ता न गमावता दिवसभर ताजे राहते.”
जे लोक त्यांचा खेळ सुसज्ज कुकिंगसह खेळू पाहत आहेत त्यांनी OCOO मशीनचा विचार करावा: कोरियन मूळ प्रेशर कुकर आणि तापमान-नियंत्रित कुकर.
आर्ट्स बार्सिलोना हॉटेलमधील मिशेलिन-तारांकित शेफ आणि एनोटेका पॅको पेरेझचे संस्थापक पॅको पेरेझ म्हणतात, “अलिकडच्या वर्षांत, ते वेगवेगळ्या तयारीसाठी एक बहुमुखी साधन म्हणून लोकप्रिय झाले आहे. “सर्वात सामान्य म्हणजे काळा लसूण आणि शतक अंडी.”
OCOO मशीन एकाच वेळी व्हॅक्यूम आणि प्रेशर कुकिंगसाठी परवानगी देते, “किमान हस्तक्षेपासह उत्तम जेवणाचे परिणाम” प्राप्त करते.
“हे स्टॉक, शेंगा किंवा मिष्टान्न यांसारख्या पदार्थांमध्ये खोल फ्लेवर्स आणि परिपूर्ण पोत काढते आणि जे घरी व्यावसायिक-गुणवत्तेच्या परिणामांसह निरोगी, कार्यक्षम स्वयंपाक शोधत आहेत त्यांच्यासाठी ते आदर्श आहे,” पेरेझ या उपकरणाबद्दल सांगतात जे किण्वन आणि पिकलिंगमध्ये देखील एक स्टार बनले आहे.
