उत्कृष्ट गॅस ग्रिल निश्चित करण्यासाठी आणि विविध प्रकारच्या स्वयंपाकाच्या परिस्थितीत या ग्रिल्स कशा करायच्या हे शिकण्यासाठी आम्ही तीन चाचण्या करतो. विविध मांस, पद्धती आणि उष्णतेच्या आधारे, या चाचण्या आम्हाला ग्रील (किंवा नाही) किती कार्यक्षम आणि निर्जंतुकीकरण दर्शवितात.
बरगडी
आमची पहिली चाचणी म्हणजे फास. ही एक कथा आहे, म्हणून कनेक्ट केलेला उष्णता सेट किंवा विशिष्ट डेटा निवडणारे प्रोग्राम नाहीत. आम्ही प्रत्येक ग्रिलला अप्रत्यक्ष कमी उष्णतेमध्ये रूपांतरित करण्यापूर्वी 10 मिनिटांसाठी उंचीवर गरम करतो. ग्रिलच्या आकारावर अवलंबून, याचा अर्थ एक किंवा दोन लवचिकता पूर्णपणे थांबविणे.
आम्ही मागील डुकराचे मांस फाट्यांमधून शेल्फवर बाह्य पडदा काढतो आणि आम्ही फास आणि कोंबडीसाठी वापरतो बहु -उद्दीष्ट घासण्याशी सहमत आहोत. त्यानंतर, झाकण कमीतकमी तीन तास नेटवर्कवर सर्व वेळ बंद ठेवतात.
अप्रत्यक्ष कमी उष्णतेवर बरगडीच्या चाचणीला तीन तास लागतात.
आरआयबीआरएस तुलनेने लहान आणि धूम्रपान -मुक्त स्वयंपाकाच्या पद्धतीशी सहमत नसू शकते, परंतु कमी आणि हळू स्वयंपाक करण्यासाठी नियमित प्रोपेन गॅस ग्रिलची गुणवत्ता जाणून घेण्यास आम्हाला अनुमती देते. जर वेळ फाटे पूर्ण होईपर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवण्यास परवानगी देत असेल आणि आम्हाला स्वयंपाक करण्याची एकूण वेळ लक्षात आली.
चिक
मध्यम स्वयंपाक वेळ आणि मध्यम उष्णता सेटिंग्जसह ग्रिलची चाचणी घेण्यासाठी, संपूर्ण कोंबडीचा स्टार्च. आम्ही 10 मिनिटांच्या उंचीवर ग्रिल गरम करतो, नंतर उष्णता मध्यममध्ये हलवितो आणि अप्रत्यक्ष उष्णतेचे वातावरण तयार करण्यासाठी बर्नरला थांबवा.
एकदा आम्ही पक्षी कापला आणि स्फटिकासारखे, ते भाजलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि प्रत्येक कोंबडीच्या स्तनात एक तापमान चौकशी घाला, एकूण एकूण दोन कोंबडी बनते (ग्रिलमध्ये थर्मामीटर असते तरीही हे एक महत्त्वाचे पाऊल आहे कारण न शिजवलेले कोंबडी आहे कोणासाठीही चांगले नाही). आमचे निकाल शक्य तितके योग्य ठेवण्यासाठी, सर्व कोंबडी 5.5 पौंडच्या जवळ आहे.
दोन्ही स्तन 165 डिग्री फॅरेनहाइटपर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत कोंबडी पूर्णपणे अप्रत्यक्ष आणि मध्यम वर शिजविली जाते.
या तपमान तपासणी डेटा रेकॉर्डर आणि लॅपटॉपशी जोडल्या जातात ज्यात प्रत्येक कोंबडीच्या स्तनांचे अंतर्गत तापमान दर दोन सेकंदात नोंदवले जाते. दोन्ही स्तनातील तापमान फॅरेनहाइटच्या 165 सुरक्षित डिग्रीपर्यंत पोहोचल्याशिवाय प्रत्येक कोंबडी शिजविली जाते.
ग्रील्ड चिकनमध्ये कुरकुरीत त्वचा आणि मांस पूर्णपणे शिजवलेले असले पाहिजे, परंतु कोरडे नसावे. आम्ही ही चाचणी तीन फे s ्यांमध्ये करतो, आम्हाला प्रत्येक ग्रिलसाठी स्वयंपाक करण्यासाठी सरासरी वेळ देतो.
बर्गर
बर्गर ही आमच्या ग्रिल पुनरावलोकनांची आमची अंतिम चाचणी आहे. आम्ही 80/20 ग्राउंड बीफचे 5.3 औंस मोजतो आणि त्यांना एकसमान पाईमध्ये दाबा. हे पॅनकेक्स ग्रिल बास्केटमध्ये प्रवेश करतात आणि प्रत्येक पॅटीच्या मध्यभागी तापमान तपासणीत 45 -डिग्री कोनात प्रवेश करतात.
10 -मिनिट बार्बेक्यूसह, बास्केट ग्रिलवर जाते. सहा मिनिटांच्या स्वयंपाकानंतर, बास्केट नीट ढवळून घ्यावे आणि आतील तापमानाचे परीक्षण करा. एकदा टोपलीमध्ये बर्गर 145 डिग्री फॅरेनहाइट झाल्यावर बॅच पूर्ण झाला. या चाचणीतील एक चांगला बर्गर एक सौम्य बाह्य आणि थोडे गुलाबी केंद्र आहे.
बर्गर थेट गॅसवर ग्रिलवर जातो.
बर्गर चाचणी ग्रीलमधील स्वयंपाकाच्या पृष्ठभागावरून कोणत्याही गरम बिंदूंचा संदर्भ देते जर एखादा बर्गर प्रत्येक फेरीत इतरांसमोर 145 फॅरेनहाइटवर सतत पोहोचला तर.
बॅचमधील सर्वात वेगवान आणि हळू पॅनकेक्स ओलांडून मध्यम पॅनकेक्स 15 किंवा 20 अंश होते, आमच्या चाचणीचा आधार आहे. जेव्हा आम्ही 30 ते 40 अंशांपर्यंत श्रेणीतील फरक पाहण्यास सुरवात करतो तेव्हा लाल झेंडे वाढविले जातात.
