निरोगी पोषणाचे महत्त्व आपल्या सर्वांना माहीत आहे, संतुलित आहारपरंतु आपण आपल्या जेवणाचा आपल्या शरीरावर आणि आरोग्यावर दीर्घकालीन प्रभाव टाकत असू शकतो. उदाहरणार्थ, संशोधनात असे दिसून आले आहे की काही खाद्यपदार्थ काही प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.
कर्करोग प्रतिबंधाची हमी देणारे कोणतेही चमत्कारिक अन्न नसले तरी, कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म असलेल्या पदार्थांबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी आम्ही डॉक्टरांशी संपर्क साधला. आपल्या आहारात कोणतेही बदल करण्यापूर्वी, प्रथम आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
1. बेरी
बेरी कर्करोगाच्या वाढीव जोखमीशी संबंधित जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतात.
बेरीमध्ये भरपूर अँटिऑक्सिडंट्स आणि फ्लेव्होनॉइड्स असतात जसे की अँथोसायनिन्स, जे दाहक-विरोधी असतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करू शकतात. “हे दोन घटक कर्करोगाचे मुख्य चालक आहेत आणि ते धोके कमी करण्यासाठी बेरीचा मोठा प्रभाव पडतो,” असे नोंदणीकृत आहारतज्ञ ऑन्कोलॉजिस्ट आणि कर्करोग वाचलेले ॲलिसन टियरनी म्हणतात.
युरोपियन जर्नल ऑफ कॅन्सरमध्ये 2005 मध्ये केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चमकदार रंगाची फळे ज्यामध्ये अँथोसायनिन्सची उच्च पातळी असते ती केमोप्रिव्हेंटिव्ह असू शकतात आणि कर्करोगाचा धोका कमी करू शकतात. बेरीमधील फायटोकेमिकल्स कॅन्सरमध्ये विकसित होऊ शकणाऱ्या ट्यूमरची वाढ रोखण्यासाठी रोगप्रतिकारक पेशींना लक्ष्य करण्यासाठी आतडे मायक्रोबायोममध्ये बदल करतात.
विवोमध्ये, रास्पबेरी आणि स्ट्रॉबेरीमधील पॉलिफेनॉल 2011 च्या पुनरावलोकनात कोलन आणि प्रोस्टेट कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करतात असे दर्शविले गेले. 2003 च्या चाचणी-ट्यूब अभ्यासानुसार, अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध स्ट्रॉबेरी यकृतातील कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस देखील प्रतिबंधित करू शकतात, कल्टिव्हर आणि अँटिऑक्सिडंट पातळीकडे दुर्लक्ष करून.
2011 आणि 2012 मधील कर्करोग संशोधन अभ्यासांमध्ये ब्लॅकबेरी कोलोरेक्टल कर्करोगाच्या ऊतींची वाढ कमी करतात असे आढळून आले. उंदरांवरील 2012 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की ब्लूबेरी आणि ब्लॅकबेरी दोन्ही इस्ट्रोजेन-चालित स्तनाच्या कर्करोगाच्या ट्यूमरला प्रतिबंधित करू शकतात. 2009 मध्ये उंदरांवरील कर्करोग प्रतिबंध संशोधन अभ्यासानुसार, ब्लॅकबेरीज अँथोसायनिन्सचे केमोप्रिव्हेंटिव्ह प्रभाव देखील अन्ननलिका ट्यूमर टाळू शकतात.
अमेरिकन इन्स्टिटय़ूट फॉर कॅन्सर रिसर्चने प्रयोगशाळेच्या अभ्यासात दाखविल्याप्रमाणे कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करण्यासाठी – ब्लूबेरी, क्रॅनबेरी, रास्पबेरी आणि स्ट्रॉबेरीसह – विविध फळे, भाज्या, धान्ये आणि वनस्पतीजन्य पदार्थांनी भरलेल्या आहाराची शिफारस केली आहे.
2. सोयाबीन
टोफू सारखी सोया असलेली उत्पादने तुमच्या शरीराला कर्करोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.
“सोयाला बऱ्याचदा वाईट प्रतिष्ठा मिळते, परंतु संशोधन असे सूचित करते की कर्करोगाविरूद्धच्या लढ्यात ती एक शक्तिशाली शक्ती आहे,” टियरनी म्हणतात. पूर्वी, सोया (आयसोफ्लाव्होन) मध्ये आढळणारे एस्ट्रोजेन हार्मोन्समध्ये व्यत्यय आणतात, ज्यामुळे स्त्रियांमध्ये स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो असे मानले जात होते. परंतु टोफू, टेम्पेह, एडामामे आणि सोया दूध यासारख्या सोयायुक्त पदार्थांमध्ये स्तनाचा कर्करोग होण्याची शक्यता वाढवण्यासाठी पुरेसे आयसोफ्लाव्होन नसतात, असे मेयो क्लिनिकच्या मते. तथापि, जर तुम्हाला थायरॉईड समस्या किंवा स्तनाच्या कर्करोगाचा वैयक्तिक किंवा कौटुंबिक इतिहास असेल तर केंद्रित आयसोफ्लाव्होन सप्लिमेंट्स घेतल्याने तुमचा धोका वाढू शकतो.
अमेरिकन कॅन्सर सोसायटीने असे सुचवले आहे की सोयापासून आयसोफ्लाव्होनच्या उच्च डोसच्या संपर्कात असलेल्या उंदरांच्या अभ्यासाचा स्तनाच्या कर्करोगाशी संबंध असू शकतो. तथापि, उंदीर मनुष्यांप्रमाणेच सोयावर प्रक्रिया करत नाहीत. दुसरीकडे, मानवी अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सोयाच्या इस्ट्रोजेनिक प्रभावांचा एकतर कोणताही परिणाम होत नाही किंवा स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो. 417 अहवालांच्या 2021 च्या तांत्रिक पुनरावलोकनाने निष्कर्ष काढला की सोया फूड आणि आयसोफ्लाव्होन हे अंतःस्रावी व्यत्यय म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ नयेत.
2024 च्या अभ्यासात, दररोज 54 ग्रॅम सोया उत्पादनांचे सेवन करणाऱ्या सहभागींनी कर्करोगाचा धोका 11% कमी दर्शविला, तर दररोज 23 ग्रॅम सोया दूध प्यायल्याने कर्करोगाचा धोका 28% कमी झाला. 2021 च्या मेटा-विश्लेषणात 300,000 चिनी महिलांनी 2004 ते 2008 या अभ्यासात नोंदणी केली होती आणि 2016 मध्ये पाठपुरावा केला असता असे आढळून आले की 10 मिग्रॅ/दिवस सोया सेवनाने स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका 3% कमी केला.
3. टोमॅटो
टोमॅटोमुळे फुफ्फुस, स्तन आणि पोटाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
एमडी अँडरसन कॅन्सर सेंटरच्या म्हणण्यानुसार, लाइकोपीन हे टोमॅटोमध्ये मुबलक प्रमाणात आढळणारे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जे फुफ्फुस, स्तन आणि पोटाच्या कर्करोगाचा धोका कमी करू शकते. 72 प्राणी आणि मानवी अभ्यासांच्या 2022 च्या पद्धतशीर पुनरावलोकनात असे आढळून आले की लाइकोपीन दाहक आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणाव प्रक्रिया नियंत्रित करते, पेशींच्या मृत्यूवर परिणाम करते आणि पेशी विभाजन आणि ट्यूमरची वाढ आणि निर्मिती प्रतिबंधित करते.
2016 मध्ये प्रकाशित झालेल्या पुरुषांच्या 23 वर्षांच्या अनुदैर्ध्य अभ्यासात, संशोधकांना असे आढळून आले की ज्या पुरुषांनी टोमॅटो सॉसच्या दोन किंवा अधिक सर्व्हिंग्स आठवड्यातून खाल्ले त्यांना प्रोस्टेट कर्करोग होण्याचा धोका 30% कमी असतो ज्यांनी दर महिन्याला एक किंवा त्यापेक्षा कमी सर्व्हिंग्स खाल्ले. हे निष्कर्ष 2022 च्या महामारीविज्ञान अभ्यासाच्या पुनरावलोकनासारखे आहेत ज्यात असे सूचित केले आहे की टोमॅटो-आधारित उत्पादनांचे सेवन वाढल्याने प्रोस्टेट कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो.
ट्यूमरचा विकास रोखण्यासाठी आणि जळजळ कमी करताना रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याची लायकोपीनची क्षमता देखील फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्याचे आश्वासन दर्शवते. जरी ते दोन्ही कॅरोटीनॉइड्स असले तरी, बीटा-कॅरोटीन आणि लाइकोपीन रासायनिकदृष्ट्या भिन्न आहेत, बीटा-कॅरोटीन फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा धोका वाढवतात. टोमॅटोमध्ये लाइकोपीनचे प्रमाण जास्त असले तरी ते इतर लाल, पिवळे आणि केशरी पदार्थ जसे की टरबूज, मिरी, द्राक्ष, पपई आणि पेरूमध्ये देखील आढळते.
4. हिरवा चहा
हिरवा चहा तुमच्या शरीराला विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग रोखण्यासह अनेक संभाव्य फायदे देऊ शकतो.
विलीन करणे हिरवा चहा तुमच्या आहारात ते तुमच्या कर्करोगाचा धोका देखील कमी करू शकते. “हिरव्या चहामध्ये कॅटेचिन नावाचे जैव सक्रिय पदार्थ असतात, विशेषत: EGCG (एपिगॅलोकेटचिन-3-गॅलेट), जे कर्करोगाचा रक्तपुरवठा खंडित करून उपासमार करतात,” डॉ. विल्यम ली, शास्त्रज्ञ आणि ईट टू बीट रोगाचे लेखक म्हणतात. “अँटी-एंजिओजेनेसिस म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या या क्रियाकलापावर मोठ्या प्रमाणावर संशोधन केले गेले आहे.”
अँजिओजेनेसिस ही विकासाच्या पूर्व आणि जन्मानंतरच्या टप्प्यात रक्तवाहिन्यांच्या निर्मितीची नैसर्गिक आणि आवश्यक प्रक्रिया आहे जी ऑक्सिजन आपल्या अवयव आणि ऊतींपर्यंत पोहोचण्यास मदत करते. परंतु जर तुमच्या पेशींमध्ये बिघाड झाला आणि ट्यूमर निर्माण झाला, तर अँजिओजेनेसिसमुळे ट्यूमरला चालना मिळते, कर्करोग निर्माण होतो आणि तो संपूर्ण शरीरात पसरण्यास मदत होते.
EGCG चे शक्तिशाली दाहक-विरोधी आणि अँटिऑक्सिडंट प्रभाव आहेत, ज्यामुळे स्तन, फुफ्फुस, प्रोस्टेट, पोट आणि स्वादुपिंडाचा कर्करोग रोखण्यासाठी आशादायक परिणाम मिळतात. 2012 च्या पौष्टिक अभ्यासात असे आढळून आले की EGCG हे ग्रीन टीमध्ये सर्वात प्रभावी केमोप्रीव्हेंटिव्ह पॉलीफेनॉल आहे. 30 वर्षांच्या कालावधीत, ग्रीन टीमधील EGCG कर्करोगाच्या प्रारंभास विलंब करते आणि कर्करोगाचे निदान होण्याची शक्यता कमी करते असे दिसून आले आहे.
AICR नुसार, ज्या अभ्यासात ग्रीन टी कॅन्सरचा धोका कमी करते असे दर्शविले गेले आहे त्यात सामान्यतः दररोज तीन ते सहा कप मोठ्या प्रमाणात चहा पिणे समाविष्ट आहे. 2018 च्या विश्लेषणात असे आढळून आले की 10 कप पेक्षा जास्त प्यायल्याने खालील कर्करोगाचा धोका कमी होऊ शकतो: कोलोरेक्टल, यकृत, फुफ्फुस आणि पोट.
5. क्रूसीफेरस भाज्या, जसे की ब्रोकोली
ब्रोकोली ही फक्त एक प्रकारची क्रूसिफेरस भाजी आहे जी कर्करोगापासून बचाव करू शकते.
ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, फुलकोबी, काळे, बोक चॉय आणि कोबी यांसारख्या क्रूसीफेरस भाज्यांमध्ये शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, सल्फोराफेन असते, ज्यामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढा देतात, ज्यामुळे कर्करोग होऊ शकतो.
लॉस एंजेलिसमधील मोमेंटस रिकव्हरी ग्रुपचे वैद्यकीय संचालक डॉ. कोर्टनी स्कॉट म्हणतात, “सल्फोराफेन केवळ विशिष्ट कर्करोगाच्या पेशींची वाढच थांबवत नाही, तर ऍपोप्टोसिस (प्रोग्राम्ड सेल डेथ) ला प्रोत्साहन देते असे दिसून आले आहे. “त्याचे कार्य विशिष्ट एंजाइम सक्रिय करणे आहे जे मानवी शरीरातील विषारी द्रव्ये निष्प्रभावी करतात, अशा प्रकारे कर्करोगास कारणीभूत असलेल्या डीएनएच्या नुकसानाची शक्यता कमी करते. हे विशेषतः स्तन, प्रोस्टेट आणि कोलन कर्करोगाच्या प्रकरणांमध्ये आढळून आले आहे.”
2000 च्या केस-नियंत्रण अभ्यासात असे आढळून आले की ज्या पुरुषांनी जास्त प्रमाणात क्रूसिफेरस भाज्या खाल्ल्या त्यांना प्रोस्टेट कर्करोग होण्याचा धोका कमी होता. 2008 च्या एपिडेमियोलॉजिकल अभ्यासात, प्रीमेनोपॉझल स्त्रिया ज्या नियमितपणे क्रूसिफेरस भाज्या (विशेषतः फुलकोबी) खातात त्यांना स्तनाचा कर्करोग होण्याचा धोका किंचित कमी असल्याचे दिसून आले.
अगदी अलीकडील 2022 च्या अभ्यासात असे आढळून आले की क्रूसिफेरस भाज्यांमधील आणखी एक संयुग, indole-3-carbinol (I3C), ट्यूमर सप्रेसर जनुकांना नियंत्रणमुक्त करते ज्यामुळे ते कर्करोगाच्या पेशींवर हल्ला करू शकतात आणि त्यांचा कर्करोगात वाढ होण्याआधी आणि संपूर्ण शरीरात पसरण्याआधी त्यांना मारून टाकतात. तथापि, हा अभ्यास प्रयोगशाळेतील उंदरांवर करण्यात आला, कारण समान परिणाम मिळविण्यासाठी मानवांना दररोज सहा पौंडांपेक्षा जास्त ब्रोकोली खाणे आवश्यक आहे.
तळ ओळ
फळे, भाज्या, ग्रीन टी इत्यादींनी युक्त आहार घ्या जीवनसत्त्वे असलेले पदार्थ हे तुमच्या शरीराचे पोषण करू शकते, तुम्हाला निरोगी आणि सक्रिय जीवन जगू देते. हे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती देखील वाढवू शकते, ज्यामुळे तुमचे शरीर कर्करोगाच्या पेशी वाढण्यापूर्वी आणि निदान करण्यायोग्य कर्करोगात विकसित होण्याआधी त्यांच्याशी लढण्यासाठी अधिक सुसज्ज होते.
बेरी, सोयाबीन, टोमॅटो, क्रूसिफेरस भाज्या आणि ग्रीन टी सारख्या पेयांना तुमच्या आहाराचा नियमित भाग बनवल्याने तुमच्या शरीराला कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी योग्य रसायने उपलब्ध होतात.
