स्काय गिंगेल एका प्रसिद्ध कुटुंबात स्पॉटलाइटची कोणतीही इच्छा नसताना वाढला.
परंतु ऑस्ट्रेलियाच्या पहिल्या महिला मिशेलिन-तारांकित शेफने गेल्या शनिवार व रविवारच्या 62 व्या वर्षी तिच्या मृत्यूपूर्वी अनिच्छेने असे केले, तिला नंतर रेस्टॉरंटच्या जगात मिळालेल्या विलक्षण यशाच्या संदर्भात तिच्या पूर्वीच्या हिरॉइन आणि अल्कोहोलच्या व्यसनांबद्दल स्पष्टपणे बोलले.
सुश्री Gyngell लोकप्रिय प्रसारक ब्रूस Gyngell – ऑस्ट्रेलियन टेलिव्हिजनवर दिसणारी पहिली व्यक्ती – आणि Anne Parr, एक सुप्रसिद्ध इंटिरियर डिझायनर यांची मुलगी होती.
कदाचित सर्वात प्रसिद्ध म्हणजे, तिचा भाऊ डेव्हिड गिनगेल, नाईन एंटरटेनमेंटचा माजी सीईओ, 2014 मध्ये बोंडीच्या रस्त्यावर त्याचा अब्जाधीश मित्र जेम्स पॅकरसोबत सार्वजनिक भांडणात सामील होता.
रविवारी, डेव्हिडची पत्नी आणि चॅनल नाइनची प्रस्तुतकर्ता लैला मॅककिनन यांनी पुष्टी केली की सुश्री गिनेलचा मृत्यू त्वचेच्या कर्करोगाने झाला होता.
सुश्री Gyngell चे आंतरराष्ट्रीय यश असूनही – ज्याने तिला लंडनमधील Michelin-अभिनित पीटरशॅम नर्सरी कॅफे आणि तिच्या स्वतःच्या रेस्टॉरंट स्प्रिंगमध्ये नोकरी दिली, जिथे ती जेवणासाठी A$1,600 पेक्षा जास्त शुल्क आकारू शकली – शेफने कधीही नेटवर्क टीव्हीचे ग्लॅमर शोधले नाही.
“मला प्रसिद्धीची किंवा बदनामीची गरज नाही,” तिने 2011 मध्ये ब्रिटनच्या डेली टेलिग्राफला सांगितले.
“पुन्हा पुन्हा तेच करत असलेल्या रक्तरंजित कॅमेरासह मला तासन्तास उभे राहायचे नाही.
स्काय (डावीकडून दुसरी) तिचे वडील ब्रूस गिनगेल आणि भावंड ब्रायोनी (डावीकडे) आणि डेव्हिडसोबत
Skye ची आई, Anne Parr, ऑस्ट्रेलियातील सुप्रसिद्ध इंटिरियर डिझायनर होत्या आणि त्यांच्या कामासाठी त्यांना डिझाइन इन्स्टिट्यूट हॉल ऑफ फेममध्ये समाविष्ट करण्यात आले.
सुश्री गिन्जेलचा भाऊ, मीडिया मोगल डेव्हिड, चॅनल नाइन प्रस्तुतकर्ता लीला मॅककिननशी विवाहित आहे
“शेवटी, याचा अर्थ काहीही नाही, आणि स्वयंपाकी आणि माळी म्हणून, अजूनही बरेच काही शिकायचे आहे.”
सुश्री गिनगेलने पूर्व सिडनीमध्ये वाढताना तिच्या हेरॉइन आणि अल्कोहोलच्या व्यसनाबद्दल देखील सांगितले आणि या कालावधीचा उल्लेख ती “वेडी” होती.
लेखात, ज्याने सुश्री गिनेल “कोर्टनी लव्ह कुकिंग” आहे का असे विचारले होते, तिने उघड केले की तिच्या व्यसनामुळे तिला तिच्या कुटुंबापासून दूर गेले.
तिने सांगितले की हे कमी आत्मसन्मान, स्पॉटलाइटमध्ये वडील असण्याचा प्रभाव आणि तिच्या अंतर्गत वर्तुळात अधूनमधून मादक पदार्थांचा वापर यामुळे उद्भवला आहे.
ती म्हणाली, “मला वाटले की तिथे जागा नाही आणि प्रत्येकजण आमच्याकडे पाहत आहे.
तिच्या अनेक मैत्रिणींचा दु:खद मृत्यू झाला असताना, सुश्री जिंगेल म्हणते की तिचं जगणं स्वयंपाक आणि तिच्या लाडक्या मुलींमुळे होतं.
तिने सांगितले की 2000 मध्ये तिच्या वडिलांचा मृत्यू हा एक पाणलोट क्षण होता जेव्हा त्याने तिला त्याच्या इच्छेबाहेर सोडले.
तिने लवकरच नार्कोटिक्स एनोनिमसमध्ये सहभागी होण्यास सुरुवात केली आणि 30 व्या वर्षी ड्रग्स आणि अल्कोहोल सोडले.
“तो करू शकला असता ही सर्वात चांगली गोष्ट होती,” तिने नंतर टाईम्सला सांगितले.
“मी आता खूप चांगला स्वयंपाक करतो कारण मी शांत आहे… त्याचा सुगंध माझ्यासाठी पुरेसा आहे.”
जरी तिने कबूल केले की तिचे काम “दुसरे व्यसन” बनले आहे, कारण तिला अन्नाबद्दल वेडसरपणे विचार करणे आणि संयोजनांसह प्रयोग करणे आवडते.
ती पुढे म्हणाली: “कलाकारांना अल्कोहोलची समस्या का आहे हे मी समजू शकते. वेड आणि व्यसन यांचा जवळचा संबंध आहे.”
तिचे वडील, ब्रूस (डावीकडे), 1980 च्या दशकात दिवाळखोरीपासून टीव्ही-एम – ब्रिटनचे पहिले विशेषज्ञ ब्रेकफास्ट टीव्ही स्टेशन – वाचवणारा माणूस म्हणून ओळखला जाऊ लागला.
घराशी पुन्हा कनेक्ट व्हा
लंडनस्थित रेस्टॉरेटरने सांगितले की जेव्हा तिला ऑस्ट्रेलियातील तिच्या जीवनाशी पुन्हा संपर्क साधायचा होता तेव्हा अन्नाचा मोठा प्रभाव पडला.
2021 मध्ये तिने फायनान्शिअल टाईम्सला सांगितले की, “आमच्या वास आणि चवीच्या संवेदना आठवणी चांगल्या प्रकारे टिपतात.
“जेव्हा मी लंडनमधील माझ्या स्प्रिंग रेस्टॉरंटमध्ये डिश बनवते, तेव्हा मी नेहमी त्याबद्दल विचार करते; उदाहरणार्थ, वर्बेना आणि पीच मला ऑस्ट्रेलियातील कडक उन्हाळ्याच्या बालपणात घेऊन जातात,” ती म्हणाली.
“माझा स्वयंपाक हा आनंदी क्षण पुनरुत्पादित करण्याचा प्रयत्न करण्याचा एक मार्ग आहे.”
आपल्या मित्रांना आणि कुटुंबियांना भेटण्यासाठी शक्य तितक्या वेळा ऑस्ट्रेलियाला परत येण्याच्या तिच्या उत्साहाबद्दलही तिने सांगितले.
“ऑस्ट्रेलियामध्ये, ते आता माझ्यासाठी घर नाही, कारण माझे कुटुंब घर लांब गेले आहे आणि माझ्या भावा-बहिणींचे स्वतःचे जीवन आणि मुले आहेत,” ती म्हणाली.
“पण हे लँडस्केप नक्कीच घरचे आहे… मी नेहमी सिडनीहून वस्तू घरी आणत असतो – व्हेजमाइटचे मोठे भांडे, डॉ पाव पाव क्रीम, जे ब्रँड तुम्हाला महत्त्वाचे वाटतात कारण तुम्ही त्यांच्यासोबत वाढलात किंवा व्हेजेमाइटच्या बाबतीत त्यांच्यासोबत वाढलात.”
मिशेलिन स्टार मिळविणारी गिंजेल ही ऑस्ट्रेलियातील पहिली महिला होती
पीटरशॅम नर्सरी कॅफेला 2011 मध्ये मिशेलिन स्टारने सन्मानित करण्यात आले
मिशेलिन स्टारचा शाप
लंडनला जाण्यापूर्वी आणि पीटरशॅम नर्सरी कॅफेमध्ये मुख्य आचारी म्हणून यश मिळवण्यापूर्वी, सुश्री गिनेलने पॅरिसमधील कुकरी स्कूलमध्ये जाण्यासाठी 19 व्या वर्षी ऑस्ट्रेलिया सोडले.
2011 मध्ये, कॅफेने सुश्री गिंगेलचा पहिला मिशेलिन स्टार मिळवला.
पण या सन्मानामुळेच सुश्री गिनगेलचा कॅफेचा काळ कमी झाला. एका वर्षाच्या आत तिने जाहीर केले की ती सोडत आहे.
“तो एक शाप होता,” तिने त्यावेळी फेअरफॅक्सला सांगितले.
“आम्हाला स्टार मिळाल्यापासून, आम्ही दररोज खचाखच भरलेलो आहोत, जे अशा छोट्या रेस्टॉरंटसाठी खूप कठीण आहे. आणि आमच्याकडे अधिक तक्रारी येत आहेत.
“लोकांच्या मिशेलिन रेस्टॉरंटकडून काही अपेक्षा आहेत, परंतु आमच्याकडे टेबलवर कपडे नाहीत आणि आमची सेवा फारशी औपचारिक नाही.”
2014 मध्ये, तिने सॉमरसेट हाऊसमध्ये स्थित तिचे स्प्रिंग रेस्टॉरंट लॉन्च केले, ब्रिटनमधील सर्वात प्रमुख शेफ म्हणून तिचा दर्जा मजबूत केला, जेणेकरून ती एका जेवणासाठी $1,600 पेक्षा जास्त शुल्क आकारू शकली.
तिने मिक जॅगर, मॅडोना, निगेला लॉसन आणि गाय रिची यांच्या आवडीनिवडींसाठी खाजगीरित्या केटरिंग सुरू केल्यामुळे तिच्या स्वयंपाकासंबंधी कामगिरीने गेल्या काही वर्षांमध्ये उच्च-प्रोफाइल ग्राहकांची एक प्रभावी यादी आकर्षित केली आहे.
