नुकत्याच झालेल्या एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की जे लोक मांस खात नाहीत ते मांस खाणाऱ्यांपेक्षा 100 वर्षे वयापर्यंत जगण्याची शक्यता कमी असते. परंतु आपण आपल्या वनस्पती-आधारित आहारावर पुनर्विचार करण्यापूर्वी, डोळ्यांना भेटण्यापेक्षा या निष्कर्षांमध्ये बरेच काही आहे.
संशोधनात 80 आणि त्याहून अधिक वयाच्या 5,000 पेक्षा जास्त चिनी प्रौढांचा मागोवा घेण्यात आला ज्यांनी चायना लाँगिटुडिनल सर्व्हे ऑफ हेल्दी लाँगेव्हिटीमध्ये भाग घेतला, जो 1998 मध्ये सुरू झालेला एक राष्ट्रीय प्रतिनिधी अभ्यास. 2018 पर्यंत, मांस खाणाऱ्यांपेक्षा मांसाहारी लोकांची शताब्दी होण्याची शक्यता कमी होती.
पृष्ठभागावर, हे अनेक दशकांच्या संशोधनाचा विरोधाभास असल्याचे दिसते ज्याने हे दाखवले आहे की वनस्पती-आधारित आहार आपल्या आरोग्यासाठी चांगला आहे. उदाहरणार्थ, वनस्पती-आधारित आहार हृदयविकार, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह आणि लठ्ठपणाच्या कमी जोखमीशी सातत्याने जोडलेले आहेत. हे फायदे जास्त प्रमाणात फायबरचे सेवन आणि सॅच्युरेटेड फॅटच्या कमी वापरामुळे मिळतात.
मग काय होते? कोणताही ठोस निष्कर्ष काढण्यापूर्वी, अनेक महत्त्वाच्या घटकांचा विचार करणे आवश्यक आहे.
वयानुसार तुमच्या शरीराच्या गरजा बदलतात
हा अभ्यास 80 आणि त्याहून अधिक वयाच्या प्रौढांवर केंद्रित आहे, ज्यांच्या पौष्टिक गरजा तरुण लोकांपेक्षा स्पष्टपणे भिन्न आहेत. वयानुसार, शारीरिक बदलांमुळे आपण किती खातो आणि आपल्याला कोणत्या पोषक तत्वांची गरज असते हे बदलते. ऊर्जेचा खर्च कमी होतो, तर स्नायूंच्या वस्तुमान, हाडांची घनता आणि भूक अनेकदा कमी होते. या परिवर्तनांमुळे कुपोषण आणि अशक्तपणाचा धोका वाढतो.
मांस वगळणाऱ्या आहाराच्या आरोग्य फायद्यांचे बहुतेक पुरावे दुर्बल वयोवृद्ध लोकसंख्येपेक्षा तरुण प्रौढांच्या अभ्यासातून येतात. काही संशोधनांनी असे सुचवले आहे की जे वृद्ध लोक मांस खात नाहीत त्यांना कॅल्शियम आणि प्रथिने कमी झाल्यामुळे फ्रॅक्चरचा धोका जास्त असतो.
नंतरच्या आयुष्यात, आहारातील प्राधान्यक्रम बदलतात. दीर्घकालीन रोग प्रतिबंधावर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी, स्नायूंचे वस्तुमान राखणे, वजन कमी करणे प्रतिबंधित करणे आणि प्रत्येक चाव्याव्दारे भरपूर पोषक तत्वे मिळतात याची खात्री करणे हे ध्येय आहे.
अशाप्रकारे, अभ्यासाचे परिणाम शाकाहारात अंतर्भूत असलेल्या कोणत्याही समस्यांऐवजी वृद्ध प्रौढांना भेडसावणाऱ्या पोषणविषयक आव्हानांना प्रतिबिंबित करू शकतात. महत्त्वाचे म्हणजे, हे तरुण, निरोगी प्रौढांसाठी या आहारांचे सुस्थापित आरोग्य फायदे कमी करत नाही.
येथे महत्त्वाचे तपशील आहेत: मांस खाणाऱ्यांमध्ये 100 पर्यंत पोहोचण्याची कमी संभाव्यता केवळ कमी वजन असलेल्या सहभागींमध्ये दिसून आली. निरोगी-वजन असलेल्या वृद्धांमध्ये असा कोणताही संबंध आढळला नाही.
म्हातारपणात कमी वजन असणं हे आधीच अशक्तपणा आणि मृत्यूच्या वाढत्या धोक्यांशी जवळून संबंधित आहे. म्हणून, हे परिणाम स्पष्ट करण्यासाठी शरीराचे वजन हे मुख्य घटक असल्याचे दिसते.
हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे की हा एक निरीक्षणात्मक अभ्यास होता, याचा अर्थ तो कारण आणि परिणाम ऐवजी संबद्धता दर्शवितो. फक्त दोन गोष्टी एकत्र घडतात याचा अर्थ एकाने दुसरी घडते असे नाही.
लेखकाबद्दल
क्लो केसी बोर्नमाउथ युनिव्हर्सिटीमध्ये पोषण आणि वर्तन या विषयातील लेक्चरर आहेत.
हा लेख क्रिएटिव्ह कॉमन्स परवान्याअंतर्गत संभाषण मधून पुन्हा प्रकाशित केला आहे. मूळ लेख वाचा.
हे निष्कर्ष वृद्धत्वातील तथाकथित “लठ्ठपणा विरोधाभास” शी सुसंगत आहेत, जेथे शरीराचे थोडे जास्त वजन हे नंतरच्या आयुष्यात चांगल्या जगण्याशी संबंधित आहे.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की ज्यांनी त्यांच्या आहारात मासे, दुग्धजन्य पदार्थ किंवा अंडी समाविष्ट केली आहेत त्यांच्यामध्ये मांस न खाणाऱ्यांमध्ये 100 पर्यंत पोहोचण्याची कमी संभाव्यता दिसून आली नाही. हे पदार्थ उच्च दर्जाचे प्रथिने, व्हिटॅमिन बी 12, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी यासह निरोगी स्नायू आणि हाडे राखण्यासाठी आवश्यक पोषक प्रदान करतात.
या आहारातील वृद्ध लोक 100 वर्षांपर्यंत मांसाहार करणाऱ्यांप्रमाणेच जगण्याची शक्यता होती. संशोधकांनी असे सुचवले आहे की काटेकोरपणे वनस्पती-आधारित आहाराच्या तुलनेत प्राणी-स्रोत खाद्यपदार्थांचा माफक प्रमाणात समावेश केल्याने पौष्टिक कमतरता आणि वृद्धापकाळात दुबळे स्नायू कमी होण्यास मदत होऊ शकते.
निरोगी वृद्धत्वासाठी याचा अर्थ काय आहे
एक आहार दुसऱ्यापेक्षा सार्वत्रिकदृष्ट्या चांगला आहे की नाही यावर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी, मुख्य संदेश असा आहे की पोषण आपल्या टप्प्याला अनुरूप असावे. वयोमानानुसार ऊर्जेची गरज कमी होते (विश्रांती ऊर्जा खर्च कमी झाल्यामुळे), परंतु काही पौष्टिक गरजा वाढतात.
वृद्ध प्रौढांना अजूनही पुरेशा प्रमाणात प्रथिने, व्हिटॅमिन बी 12, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीची आवश्यकता असते – विशेषत: स्नायूंचे वस्तुमान राखण्यासाठी आणि कमकुवतपणा टाळण्यासाठी. प्रगत प्रौढत्वामध्ये, कुपोषण रोखणे आणि वजन कमी करणे हे दीर्घकालीन जुनाट आजार रोखण्यापेक्षा बरेचदा महत्त्वाचे ठरते.
शाकाहारी आहार हे अजूनही आरोग्यदायी पर्याय असू शकतात, परंतु त्यांना काळजीपूर्वक नियोजन आवश्यक असू शकते आणि काही प्रकरणांमध्ये, पौष्टिक पर्याप्तता सुनिश्चित करण्यासाठी पूरक आहार, विशेषतः नंतरच्या आयुष्यात.
सर्वात महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की आपल्या 90 व्या वर्षीच्या पौष्टिक गरजा आपल्या 50 व्या वर्षीच्या गरजांपेक्षा खूप वेगळ्या दिसू शकतात आणि पौष्टिक सल्ल्याने हे बदल आयुष्यभर प्रतिबिंबित केले पाहिजेत. आता तुमच्यासाठी काय कार्य करते ते तुमचे वयानुसार समायोजित करणे आवश्यक आहे – आणि हे पूर्णपणे सामान्य आहे.
