एक नवीन अभ्यास असे दर्शवितो की शाकाहारी आहारामध्ये परिवर्तन केल्याने जळजळ कमी करून वजन कमी होण्यास मदत होते.
शास्त्रज्ञांनी वनस्पती-आधारित आहाराची तुलना तथाकथित “भूमध्य आहार” सह केली आहे-ज्यात मासे, कुक्कुटपालन, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी यांचे मध्यम प्रमाणात समाविष्ट आहे आणि असे आढळले की यामुळे शरीराच्या acid सिड उत्पादनात निव्वळ घट झाली आहे.
मासिकात प्रकाशित झालेल्या चार -महिन्यांचा अभ्यास संशोधक पोषण मध्ये सीमा, मला आढळले की कमी -फॅट भाजीपाला आहारात बदल केल्यास शरीराच्या एकूण आंबटपणामध्ये घट होऊ शकते, वजन कमी होण्याशी संबंधित बदल.
“मांस, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांसारख्या acid सिडचे उत्पादन करणारे पदार्थ खाणे पौष्टिक ids सिडची गर्भधारणा वाढवू शकते, किंवा वजन वाढण्याशी संबंधित जळजळ होण्यास कारणीभूत ठरू शकते,” असे अभ्यासाच्या लेखकाने सांगितले.
“परंतु पालेभाज्या, बेरी आणि शेंगा यासारख्या वनस्पती पदार्थांसह प्राण्यांच्या उत्पादनांची जागा घेतल्यास वजन कमी होण्यास आणि निरोगी मायक्रोबियम तयार होण्यास मदत होते,” डॉ. कहलोवा यांनी स्पष्ट केले.
अभ्यासामध्ये, भूमध्यसागरीय किंवा 16 -वीक लो -वेक शाकाहारी आहाराचे परीक्षण करण्यासाठी वजन वाढविणारे 62 प्रौढ लोक यादृच्छिकपणे निवडले गेले, चार -आठवडे निर्जंतुकीकरण कालावधीने विभक्त, त्यानंतर पर्यायी आहारावर अतिरिक्त 16 आठवडे.
आम्ही खात असलेल्या पदार्थांच्या शरीरात नेटवर्क acid सिडच्या निर्मितीसाठी – त्यांच्या acid सिड गर्भधारणेची गणना करण्यासाठी संशोधकांनी सहभागींच्या पौष्टिक नोंदींवर बारकाईने निरीक्षण केले.
उदाहरणार्थ, शास्त्रज्ञ म्हणतात की मांस, मासे, अंडी आणि चीज यासारख्या अन्नामुळे अधिक acid सिडचे उत्पादन होते, तीव्र जळजळ होण्याशी संबंधित बदल आणि शरीराच्या वजनात वाढ होऊ शकते.
त्या तुलनेत, त्यांचे म्हणणे आहे की वनस्पती -आधारित आहार जास्त क्षारीय आहे आणि वजन कमी होणे, इंसुलिनची संवेदनशीलता सुधारणे आणि कमी रक्तदाबशी संबंधित आहे.
संशोधकांना असे आढळले आहे की मध्यम आहारात कोणताही महत्त्वपूर्ण बदल न करता भाजीपाला आहाराखाली acid सिड गर्भधारणा नाटकीयरित्या कमी झाली आहे.
शास्त्रज्ञांचे म्हणणे आहे की ही कपात महत्त्वपूर्ण वजन कमी करण्याशी जोडली गेली आहे, जे कॅलरीतील बदलांवर नियंत्रण ठेवल्यानंतरही.
मध्यम आहारात बदल होत नाही अशा तुलनेत अभ्यासाच्या सहभागींनी भाजीपाला आहारावर वजन कमी केल्याने 5 किलो (13 पौंड) वजन कमी झाले आहे.
शास्त्रज्ञ पालेभाज्या, ब्रोकोली, बीट्स, शतावरी, लसूण, गाजर आणि कोबी तसेच बेरी, सफरचंद, चेरी, जर्दाळू किंवा खरबूज यासारख्या फळे यासारख्या क्षारीय पदार्थांचे अधिक वापर करण्याची शिफारस करतात.
ते म्हणतात की मसूर, चणा, मटार, सोयाबीनचे, सोयाबीन आणि क्विनोआ किंवा बाजरी सारख्या धान्यांसारख्या शेंगांचा अल्कधर्मी प्रभाव असू शकतो.
संशोधकांनी असा निष्कर्ष काढला की “शाकाहारी आहाराचा अल्कधर्मी प्रभाव शाकाहारी आहाराद्वारे स्वतंत्रपणे स्वयंचलित होऊ शकतो ज्यामुळे वजन कमी होण्यास उत्तेजन मिळते.”
