अमेरिकेत, अमेरिकेत गोमांसाची किंमत वाढते

ओमाहा, घ्या. अदृषूक या उन्हाळ्यात आधीच ग्रिल शूट केलेल्या कोणालाही हे माहित आहे की हॅम्बर्गर पॅटीज आणि लाठी महाग आहेत, परंतु नवीनतम संख्या दर्शविलेल्या किंमती जास्त नोंदवल्या गेल्या आहेत.

आणि तज्ञांचे म्हणणे आहे की ग्राहकांना लवकरच जास्त आराम मिळण्याची अपेक्षा नाही.

अमेरिकन सरकारच्या आकडेवारीनुसार जूनमध्ये एका पौंड मैदानाची सरासरी किंमत जूनमध्ये 6.12 डॉलरवर गेली. सर्व शिजवलेल्या गोमांसाच्या काठीची सरासरी किंमत प्रति पौंड 8% पर्यंत वाढते .4 11.49.

तथापि, ही अलीकडील घटना नाही. गेल्या 20 वर्षांत गोमांसांच्या किंमती सतत वाढत आहेत कारण गोमांसाचा पुरवठा मजबूत आहे आणि गोमांस लोकप्रिय आहे.

खरं तर, यूएस पशुधन अनेक दशकांपासून सतत संकुचित होत आहे. January जानेवारीपर्यंत, अमेरिकेमध्ये 86..7 दशलक्ष गुरेढोरे आणि वासरे होते, जे 20 व्या अलीकडील शिखरापेक्षा 5% कमी होते. अमेरिकेच्या कृषी विभागाच्या म्हणण्यानुसार, 5 व्या नंतरची ही सर्वात कमी गुरे आहे.

दुष्काळ आणि गुरांच्या किंमतींसह अनेक घटकांनी त्या कपात करण्यास हातभार लावला आहे. आणि आता मेक्सिकोमधील एक त्रासदायक परजीवी आणि व्यापक दरांच्या शक्यतेमुळे पुरवठा कमी होऊ शकतो आणि किंमती वाढू शकतात.

गोमांसाच्या किंमतीत वाढ होण्याची कारणे येथे आहेत.

अमेरिकन गोमांस उद्योगाने मोठ्या प्राण्यांच्या प्रजननात अधिक चांगले काम केले आहे, म्हणून टेक्सास ए मधील पशुधन अर्थशास्त्रज्ञ डेव्हिड अँडरसन या समान प्रमाणात पंख कमी गुरेढोरे पशुपालकांना पुरवठा करू शकतात.आणिअ.

त्यानंतर २०२१ मध्ये तीन वर्षांचा दुष्काळ सुरू झाला, ज्यामुळे कोरड्या कुरण आणि गुरेढोरे खायला लागली, असे अमेरिकन फार्म ब्युरोने सांगितले. तेव्हापासून, दुष्काळ हा पश्चिमेकडील समस्या म्हणून सुरू आहे आणि फीडच्या किंमतींमुळे पातळ नफ्याच्या मार्जिनवर काम करणा the ्या पंखांवर अधिक दबाव आला आहे.

प्रत्युत्तरादाखल बर्‍याच शेतकर्‍यांनी सामान्यपेक्षा जनावरांची कत्तल केली, ज्यामुळे अल्पावधीत गोमांस पुरवण्यास मदत झाली परंतु भविष्यातील प्राण्यांचा आकार कमी झाला. कमी पशुधन पुरवठ्यात किंमत वाढली आहे.

अलिकडच्या वर्षांत, गुरांच्या किंमती वाढल्या आहेत, जेणेकरून प्राणी आता हजारो डॉलर्सची विक्री करतात. अलीकडील किंमती दर्शविते की गुरेढोरे प्रति शंभर किंवा शंभर पौंड प्रति 230 डॉलर्सवर विकल्या जात आहेत.

अँडरसन म्हणाले की या उच्च किंमतींना प्रजननावर हँग करण्याऐवजी नफा कमावण्यासाठी गायी विकण्यास अधिक प्रोत्साहित केले जाते.

“त्यांच्यासाठी शिल्लक म्हणजे ” मी आता त्या प्राण्याला विकतो आणि या रेकॉर्डला उच्च तपासणी घेतो? ‘ किंवा ‘जेव्हा मी तिच्या वासराबरोबर तिच्या उत्पादक आयुष्याबद्दल तिच्या पाठीशी जाणवत राहिलो?’ “अँडरसन म्हणाला. “आणि म्हणूनच हे संतुलित काम आहे आणि आतापर्यंत जिंकलेल्या पैलू म्हणजे विक्री करणे आणि चेक मिळवणे”

मेक्सिकोने गुरेढोरे खाण्याच्या कीटकांच्या संगोपनावर अतिरिक्त दबाव आणला आहे कारण गेल्या वर्षी अधिका officials ्यांनी सीमेच्या दक्षिणेकडील सर्व गुरेढोरे कापल्या आहेत. मेक्सिकोमधून मेक्सिकोमधून गोमांस कत्तल करण्यासाठी सुमारे 4% जनावरे फीड करतात.

कीटक म्हणजे न्यू वर्ल्ड स्क्रूवर्म फ्लाय आणि मादी उडण्या उबदार रक्ताच्या जखमांवर अंडी घालतात. मृत सामग्रीऐवजी जिवंत मांस आणि द्रवपदार्थाच्या माशांमध्ये हॅच हॅचमध्ये असामान्य आहे. अमेरिकन अधिका train ्यांना भीती वाटत आहे की टेक्सासमध्ये उड्डाण करणारे हवाई परिवहन टेक्सासमध्ये येते तेव्हा त्याचे मांस मॅग्गॉट्स मोठ्या आर्थिक नुकसानास कारणीभूत ठरू शकतात कारण अमेरिकेच्या कीटकांच्या निर्मूलनाच्या दशकांपूर्वी हे घडले होते.

कृषी अर्थशास्त्रज्ञ बर्न नेल्सन यांनी ब्युरोला सांगितले की बरेच जनावरे पुरवठ्यावर अतिरिक्त दबाव आणत आहेत, ज्यामुळे किंमत अधिक मिळविण्यात मदत होत आहे.

राष्ट्राध्यक्ष डोनाल्ड ट्रम्प यांच्या दरांचा अजूनही गोमांस किंमतींवर मोठा परिणाम होऊ शकतो, परंतु ते किंमतीपेक्षा अधिक कारणे असू शकतात कारण अमेरिकेने दरवर्षी 4 दशलक्ष पौंडपेक्षा जास्त गोमांस आयात केली आहे.

जे आयात केले जाते त्यापैकी बहुतेक पातळ गोमांस ट्रिम आहे जे अमेरिकेत घरगुती ग्राहकांना हवे असलेले ग्राउंड बीफ तयार करण्यासाठी अमेरिकेत उत्पादित फॅटर बीफमध्ये मीटपॅकर मिसळतात. बहुतेक पातळ गोमांस ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमधून आले आहेत, ज्यात केवळ 10% दर दिसून आला आहे, परंतु यापैकी काही ब्राझीलहून आले आहेत जिथे ट्रम्प यांनी 50% धोका म्हणून दराची धमकी दिली होती.

जर दर दीर्घकालीन ठिकाणी असतील तर, मांस प्रोसेसरला आयात केलेल्या चरबीच्या गोमांसावर जास्त किंमत दिली पाहिजे. अमेरिकन उत्पादकांना पुनर्स्थित करणे सोपे होणार नाही कारण संगमरवरी स्टिकसाठी प्रसिद्ध असलेल्या जाड गोमांस तयार करण्यास देशाची प्रणाली तयार आहे.

ग्रिलिंग हंगामाच्या उंचीसाठी आणि बीफसाठी अमेरिकेत हे मजबूत आहे, जे कॅन्सस राज्य कृषी अर्थशास्त्रज्ञ ग्लेन टॉन्सर आहे ज्यामुळे किंमती किंमती जास्त वाढविण्यात मदत करतील.

जर किंमती जास्त झाल्या तर खरेदीदार कदाचित अधिक हॅमबर्गर मांस आणि कमी लाठी खरेदी करण्यास सुरवात करतील, परंतु ते मोठ्या प्रमाणात घडत असल्याचे दिसत नाही – आणि लोक गोमांसऐवजी कोंबडी किंवा डुकराचे मांस विकत घेत नाहीत.

नेल्सन म्हणाले की, दुष्काळात अलीकडेच घट झाली आहे – चरणाची परिस्थिती सुधारण्यास परवानगी देते – आणि दरांमुळे धान्याच्या किंमती दरामुळे मक्याची निर्यात मागणी कमी केल्याबद्दल आभार मानले जातात. ही कारणे उच्च पशुधनांच्या किंमतींसह त्यांच्या गायींना ठेवण्यासाठी आणि त्यांचे प्राण्यांचा आकार वाढविण्यासाठी अधिक पंखांना प्रवृत्त करू शकतात.

जरी पंखांनी या आयात पुनर्स्थित करण्यात मदत करण्यासाठी अधिक पशुधन वाढविण्याचा निर्णय घेतला असला तरीही, प्रजनन आणि त्यांना वाढविण्यात किमान दोन वर्षे लागतील. आणि जेव्हा पंख सहसा हे निर्णय घेतात तेव्हा हे गडी बाद होण्याचा क्रमानंतर हे घडत आहे की नाही हे स्पष्ट होणार नाही.

नेल्सन म्हणाले, “या प्राण्या वाढविण्यात आम्ही अजूनही बरेच अडथळे आहोत. फक्त विचार करा की जो तरुण शेतकरी त्याच्या प्राण्याशी 25 ब्रेड गायीला जोडू इच्छित आहे, जेव्हा ऑर्रो घेण्याची किंमत जास्त असेल तेव्हा लिलावात $ 100,000 पेक्षा जास्त खर्च करण्यास तयार असणे आवश्यक आहे.

गोमांसच्या किंमती सहसा हंगामी कपात कमी करतात कारण ग्रिलिंग हंगाम गडी बाद होण्याचा क्रम कमी होतो, परंतु ती किंमत कमी होणे कदाचित माफक असू शकते.

___

असोसिएटेड प्रेस लेखक डी-अ‍ॅन डर्बिन यांनी डेट्रॉईटच्या अहवालात योगदान दिले.