पायनियरिंग ऑस्ट्रेलियन शेफ स्काय झिंगेल यांचे वयाच्या 62 व्या वर्षी निधन झाले.
दक्षिण-पश्चिम लंडनच्या पीटरशॅम नर्सरीमधील त्याच्या कॅफेला मिशेलिन स्टार, सर्वोच्च पाककलेचा सन्मान मिळाल्यानंतर जिंगेल यूकेमध्ये प्रसिद्ध झाला. तो हॅम्पशायरमधील सॉमरसेट हाऊस आणि हेकफिल्ड प्लेस येथे मार्ले आणि हर्थचे स्प्रिंग रेस्टॉरंट देखील चालवतो.
झिंगलच्या कुटुंबीयांनी सांगितले की शनिवारी लंडनमध्ये त्यांचे निधन झाले आणि त्याचे वर्णन “एक स्वयंपाकासंबंधी दूरदर्शी आहे ज्याने जगभरातील शेफ आणि उत्पादकांच्या पिढ्यांना अन्न आणि जमिनीशी असलेल्या संबंधांबद्दल विचार करण्यास प्रभावित केले”.
ख्यातनाम शेफ जेमी ऑलिव्हर यांनी झिंगल यांना श्रद्धांजली वाहिली – ज्याला गेल्या वर्षी त्वचेचा कर्करोग झाल्याचे निदान झाले होते – आणि “तरुण शेफला प्रेरणा देण्यासाठी तुम्ही जे काही केले” त्याबद्दल त्यांचे आभार मानले.
1980 च्या दशकात, जिंगलने निगेला लॉसन, मॅडोना आणि गाय रिची यांच्यासह ग्राहकांसाठी वैयक्तिक शेफ बनण्यापूर्वी “स्लो फूड मूव्हमेंट” सुरू केली.
लॉसनने तिच्या मृत्यूवर शोक व्यक्त करताना इंस्टाग्रामवर लिहिले, “तुम्ही कोणाला कितीही आजारी ओळखत असलात तरी, त्यांचा मृत्यू नेहमीच धक्कादायक असतो. स्काय आता येथे नाही हे भयंकर आहे.”
झिंगलचा मृत्यू झाल्यानंतर काही दिवसांनी त्याची आई ॲन बार या सुप्रसिद्ध इंटिरियर डिझायनर होत्या.
त्याचे वडील, ब्रूस झिंगेल, 1956 मध्ये ऑस्ट्रेलियन टेलिव्हिजनवर “शुभ संध्याकाळ, आणि दूरदर्शनवर आपले स्वागत आहे” या ओळीसह दिसणारे पहिले व्यक्ती होते. 2000 मध्ये त्यांचे निधन झाले.
सिडनीमध्ये जन्मलेली, स्काय झिंगल सिडनी विद्यापीठात शिकत होती जेव्हा तिला समजले की स्वयंपाकाचे जग तिला हवे आहे. तो वयाच्या 19 व्या वर्षी पॅरिसला गेला, जिथे त्याने दोन मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंट्स डोडिन-बॉफंटसह प्रशंसनीय शेफ्सचे प्रशिक्षण आणि काम केले.
झिंगेल नंतर लंडनला गेले आणि सोहो येथील फ्रेंच हाऊसमध्ये फर्गस आणि मार्गोट हेंडरसन यांच्यासोबत काम केले.
2004 मध्ये, झिंगेल रिचमंडमधील पीटरशॅम नर्सरी कॅफेमध्ये मुख्य आचारी बनला, जिथे त्याने जीर्ण झालेल्या जागेचे रूपांतर एका समृद्ध कॅफेमध्ये केले आणि 2011 मध्ये त्याला मिशेलिन स्टारने सन्मानित केले.
परंतु पुरस्काराच्या एका वर्षानंतर कॅफे सोडलेल्या जिंजेलसाठी कौतुक ही दुधारी तलवार होती, ज्यांनी त्याच्या अडाणी कॅफेमध्ये पारंपारिक मिशेलिन अनुभवाची अपेक्षा केलेल्या ग्राहकांमुळे तो निराश झाला होता.
त्याच्या पुढच्या उपक्रमात स्प्रिंग ॲट सॉमरसेट हाऊसचा समावेश होता, जे लंडनचे पहिले सिंगल-युज प्लास्टिक-मुक्त रेस्टॉरंट होते.
लहान वयातच अंमली पदार्थ आणि अल्कोहोलच्या व्यसनांवर मात करणारी झिंगल, तिच्या पुरस्कार-विजेत्या कूकबुकसाठी आणि व्होगच्या फूड एडिटर म्हणून स्तंभ लिहिण्यासाठी देखील ओळखली जाते.
गेल्या वर्षी, तिच्या मानेवर एक ढेकूळ आढळली आणि तिला मर्केल सेल कार्सिनोमा, एक दुर्मिळ आणि आक्रमक त्वचेचा कर्करोग असल्याचे निदान झाले.
तिने एक ऑपरेशन केले ज्यामध्ये तिच्या लाळ ग्रंथी काढून टाकणे समाविष्ट होते, ज्यामुळे तिला तात्पुरते वास आणि चवची भावना कमी झाली.
