गोड, ताजेतवाने आणि ग्लूटेन-मुक्त व्हॅलेंटाईन डे ट्रीटसाठी या मॅकरूनचा एक बॅच बनवा.
मॅकरून हे चघळलेले नारळाचे तुकडे आहेत जे अंड्याचा पांढरा भाग आणि गोड कंडेन्स्ड दुधाने बांधलेले असतात. कंडेन्स्ड मिल्क हे खूप गोड आहे असे तुम्हाला वाटेल, पण कोरडेपणा न ठेवता रसदार, मऊ आतील भाग तयार करण्याची ती गुरुकिल्ली आहे – जे एक उत्कृष्ट मॅकरून वेगळे करते.
हे मॅकरून बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असतात, थोड्या व्हॅलेंटाईन डे ब्लिंगसाठी चॉकलेट-डिप्ड बेससह.
रेसिपी काही बदलांसह, इना गार्टेन रेसिपीपासून प्रेरणा घेते. हे गोड नारळापासून अर्ध्या गोड नारळात बदलते, जे काही गोडपणा कमी करण्यास मदत करते आणि अतिरिक्त आकारासाठी बदामाचा अर्क जोडते.
सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यात बिटरस्वीट चॉकलेटचा एक उदार डोलॉप समाविष्ट आहे, ज्याचा प्रत्येक गोष्टीवर चांगला ग्राउंडिंग प्रभाव आहे.
चॉकलेट-डिप्ड नारळ मॅकरून
सक्रिय वेळ: 20 मिनिटे
एकूण वेळ: ४५ मिनिटे
उत्पन्न: सुमारे 24 करतात
साहित्य
1 (14-औंस) घनरूप दूध गोड केले जाऊ शकते
7 औंस गोड कापलेला नारळ
7 औंस गोड न केलेला नारळ
1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
1/4 चमचे बदाम अर्क
2 मोठे अंड्याचे पांढरे, खोलीचे तापमान
1/4 टीस्पून कोषेर मीठ
7 औंस गडद (70%) चॉकलेट
दिशानिर्देश
ओव्हन 325 डिग्री पर्यंत गरम करा. चर्मपत्र कागदासह दोन बेकिंग शीट ओळ.
एका मोठ्या भांड्यात दूध, नारळ, व्हॅनिला आणि बदामाचा अर्क एकत्र करा आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळून घ्या.
इलेक्ट्रिक मिक्सरच्या भांड्यात अंड्याचा पांढरा भाग आणि मीठ मऊ शिखरे तयार होईपर्यंत फेटून घ्या. नारळात हलक्या हाताने घडी घाला.
बेकिंग शीटवर, सुमारे 1 1/2 इंच अंतरावर, नारळाचे चमचे-आकाराचे ढीग टाका. ओव्हनमध्ये दोन मध्यभागी रॅकवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत 20 ते 25 मिनिटे बेक करा, बेकिंग शीट फिरवत बेकिंगची खात्री करा. वायर रॅकवर काढा आणि पूर्णपणे थंड करा.
कुकीज बेक करत असताना, चॉकलेट दुहेरी बॉयलरवर मंद आचेवर वितळवा, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत रहा. प्रत्येक थंड केलेल्या मॅकरूनचा अर्धा भाग वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये बुडवा आणि चर्मपत्राने लावलेल्या बोर्ड किंवा प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. सेट होईपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.
खोलीच्या तपमानावर चार दिवसांपर्यंत साठवा.
लिंडा बालस्लेव्ह उत्तरी कॅलिफोर्नियामधील पुरस्कारप्राप्त लेखक, कूकबुक लेखक आणि रेसिपी डेव्हलपर आहेत. TasteFoodblog.com वर TasteFood पहा.
