तुम्ही या वर्षी तुमच्या आरोग्याच्या उद्दिष्टांना चिकटून राहण्याबद्दल गंभीर असल्यास, तुम्ही यशस्वी होण्यासाठी तुमचे स्वयंपाकघर सेट केले आहे याची खात्री करून घ्या. स्वयंपाकाची योग्य साधने जेवण तयार करण्यात मदत करू शकतात आणि तुम्ही स्वयंपाक करताना घालवलेला वेळ कमी करू शकतात. काही स्वयंपाकघरातील तंत्रे तुम्हाला एकाच वेळी अनेक पदार्थ तयार करण्यात किंवा स्वयंपाक करताना शॉर्टकट म्हणून काम करण्यास मदत करू शकतात. चांगल्या शेफचा चाकू आणि स्टोरेज कंटेनर यासारखी मूलभूत साधने हातात असणे देखील महत्त्वाचे आहे.
पोषणतज्ञ आणि पोषणतज्ञांनी आम्हाला 2026 मध्ये तुमच्या आरोग्याच्या उद्दिष्टांवर लक्ष ठेवण्याबद्दल गंभीर असल्यास तुम्ही कोणत्या स्वयंपाकघरातील गॅझेटमध्ये गुंतवणूक करावी हे कमी करण्यात मदत केली. योग्य साधने हाताशी असल्याने निरोगी सवयी निर्माण होण्यासही मदत होईल, त्यामुळे कालांतराने तुम्ही त्यांच्यासोबत राहण्याची अधिक शक्यता आहे.
प्रेशर कुकर
प्रेशर कुकर हे तुमच्या स्वयंपाकघरात एक उपयुक्त साधन आहे जर तुम्ही वेळेवर कमी असाल परंतु तरीही निरोगी जेवण सहज उपलब्ध व्हावे. अब्रा बाबा, एक नोंदणीकृत आहारतज्ञ पोषणतज्ञ, तिच्या इन्स्टंट पॉटची शपथ घेतात, “हे व्यस्त घरगुती स्वयंपाकींसाठी एक गेम चेंजर आहे कारण ते तुम्हाला अत्यंत चवदार, पौष्टिक-दाट सूप, स्ट्यू, बीन्स आणि मटनाचा रस्सा शक्य तितक्या कमी वेळेत तयार करण्यास अनुमती देते.” बाबा तिच्या ग्राहकांना याची शिफारस करतात ज्यांना हेल्दी जेवण हवे आहे पण स्टोव्हवर उभे राहायला वेळ नाही.
जर तुम्ही प्रेशर कुकर शोधत असाल, तर ही आमची आवडती झटपट भांडी आहेत.
काउंटरटॉप एअर फ्रायर
जर तुम्हाला तळलेले पदार्थ आवडत असतील परंतु सॅच्युरेटेड फॅट मर्यादित करण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर एअर फ्रायर हे एक उपकरण आहे जे तुम्हाला स्वतःचे हवे आहे. “एअर फ्रायर हे सातत्याने अधिक भाज्या खाण्यासाठी सर्वात व्यावहारिक साधनांपैकी एक आहे,” बाबा स्पष्ट करतात. “तुम्ही ताज्या किंवा गोठवलेल्या भाज्या टाकू शकता, त्या टाकून देऊ शकता आणि तुमचे काम पूर्ण झाल्यावर त्या आपोआप बंद होतील – व्यस्त घरांसाठी योग्य.” तुम्ही जे संपवता ते उत्तम प्रकारे भाजलेल्या आणि कुरकुरीत भाज्या असतात. एअर फ्रायरमध्ये तुम्ही जे इतर पदार्थ तयार करू शकता त्यात मांस, बटाटे, कडक उकडलेले अंडी आणि उरलेला पिझ्झा यांचा समावेश होतो.
“माझ्या क्लिनिकल कामात, ध्येय नेहमी सारखेच असते: घर्षण कमी करणे, तयारीचा वेळ कमी करणे आणि निरोगी स्वयंपाक करणे सोपे आणि फायदेशीर वाटणे,” पापा म्हणतात. जर तुम्ही एअर फ्रायरचे पर्याय पाहत असाल आणि कुठून सुरुवात करावी हे माहित नसेल, तर तुम्ही मार्गदर्शनासाठी आमची सर्वोत्तम एअर फ्रायर्सची यादी वापरू शकता.
कटिंग बोर्ड
तुमचे आवडते आरोग्य-जागरूक जेवण सहजतेने तयार करण्यासाठी एक ठोस कटिंग बोर्ड देखील आवश्यक आहे. तुमच्या आवडीनुसार आणि गरजांनुसार तुम्ही लाकूड, प्लास्टिक, दगड किंवा काच निवडू शकता. लाकूड आणि प्लास्टिक हे सर्वात लोकप्रिय पर्याय आहेत, परंतु आपण हे देखील सुनिश्चित करू इच्छित आहात की बोर्ड साफ करणे सोपे आहे.
डाग-प्रतिरोधक नसलेले आणि गुळगुळीत पृष्ठभाग असलेले बोर्ड कापणे टाळा कारण चाकू त्यांच्यात प्रवेश करू शकतो. लिंडसे शॉएनफेल्ड, एक नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि व्यावसायिक शेफ, डिशवॉशर-सुरक्षित कटिंग बोर्डवर अवलंबून असतात. “द एपिक्युरियन किचन सीरीज कटिंग बोर्ड “हे हलके आहे, साठवायला सोपे आहे, तुमच्या चाकूचे संरक्षण करते आणि डिशवॉशरमध्ये साफ करता येते,” ती म्हणते.
शेफ चाकू
शेफचा चाकू तुमचे जेवण बनवू शकतो किंवा तोडू शकतो. तुम्हाला उच्च-गुणवत्तेच्या शेफच्या चाकूमध्ये गुंतवणूक करायची आहे कारण ती तयारी प्रक्रिया अधिक कार्यक्षम करते. तुम्हाला शेवटची गोष्ट हवी आहे ती म्हणजे एक कंटाळवाणा ब्लेड असलेला चाकू जो तुम्ही कापत असलेल्या अन्नामध्ये अव्यवस्थित, असमान कट सोडतो.
शेफ चाकू निवडताना, मांस, भाज्या आणि औषधी वनस्पती कापण्यासाठी पुरेसा बहुमुखी चाकू शोधा. याव्यतिरिक्त, तुम्हाला उपलब्ध असलेल्या वेगवेगळ्या शेफ चाकूंचे संशोधन करायचे आहे आणि ब्लेड, वजन, हँडल आणि सामग्री विचारात घ्यायची आहे.
“मी शिफारस करतो WüsthofClassic 8-इंच शेफ चाकू“पण निवडण्यासाठी बरेच आहेत,” शॉएनफेल्ड म्हणतात. ती खरेदी करताना 8-इंच शेफचा चाकू निवडण्याची शिफारस करते कारण “जरी तो मोठा दिसत असला, तरी तो कार्यक्षम आहे आणि तोडणे आणि कापण्यासाठी युक्ती करणे सोपे आहे.”
फूड प्रोसेसर
फूड प्रोसेसर मांस आणि चीजपासून भाज्या आणि बरेच काही कापण्यासाठी, जाळी आणि बारीक करण्यासाठी उपयुक्त आहे. जर तुमच्याकडे मोठ्या ब्लेंडरसाठी पुरेशी जागा नसेल तर हा एक उपयुक्त, लहान पर्याय आहे. तुमच्या जेवणात भाज्या आणण्यासाठी फूड प्रोसेसर असणे आवश्यक आहे, असे डेव्हन गोलेम, द न्यूअन्स्ड न्यूट्रिशनिस्टचे नोंदणीकृत आहारतज्ञ म्हणतात. चिकन नूडल सूपपासून पास्तापर्यंतचे पदार्थ वाढवण्यासाठी गाजर, सेलेरी आणि कांदे एकत्र तयार करणे हे तिचे आवडते कॉम्बिनेशन आहे.
“लसग्ना, सॉस, स्ट्यू, सूप किंवा स्मूदीजसाठी स्वादिष्ट भरण्यासाठी कोणत्याही भाज्या फूड प्रोसेसरमध्ये चांगले मिसळा,” गोलेम शिफारस करतात. भाजीपाला तयार करणे सोपे केल्याने तुमच्या आहारात या अँटिऑक्सिडंट- आणि फायबरयुक्त पदार्थांचा समावेश होण्याची शक्यता वाढते. तुम्हाला फूड प्रोसेसर खरेदी करण्यात रस असल्यास या आमच्या प्रमुख निवडी आहेत.
लसूण दाबा
लसूण दाबल्याने तुमच्या निरोगी जेवणाचा आधार तयार करणे सोपे होईल. लसूण चाकूने चिरून बारीक करण्याऐवजी, लसूण प्रेस तुम्हाला एका पुशने पेस्टमध्ये क्रश करण्यास अनुमती देते.
बाबा नियमितपणे तिच्या स्वयंपाकघरात लसूण प्रेस वापरतात. “हे माझ्या आवडत्या ‘लहान पण पराक्रमी’ साधनांपैकी एक आहे,” ती स्पष्ट करते. “तुम्हाला लसूण सोलण्याचीही गरज नाही—फक्त दाबा आणि जा—जे नाटकीयरित्या तयारीचा वेळ कमी करते आणि लोक ताजे लसूण शिजवण्याची शक्यता जास्त करते.” बाबांनी शिफारस केली OXO लसूण प्रेस तुमच्या स्वयंपाकाच्या गरजांसाठी.
उच्च दर्जाचे कूकवेअर
तुम्ही गुंतवणूक करू शकता अशा सर्वोत्तम स्वयंपाकघरातील गॅझेटपैकी एक योग्य कुकवेअर सेट आहे. “एक उच्च-गुणवत्तेचे स्किलेट तुम्हाला स्वयंपाकघरात जवळजवळ कोणत्याही साधनापेक्षा अधिक सुसंगतता देईल,” पापा म्हणतात. कारण तुम्ही ते रोज वापराल आणि सॉलिड कुकवेअर सेट तुम्हाला वर्षानुवर्षे टिकेल. “हे नाटकीयरित्या स्वयंपाकाभोवती घर्षण कमी करते – जे ट्रॅकवर राहण्यासाठी महत्त्वाचे आहे,” बाबा पुढे म्हणतात.
तुम्ही सेटसाठी बाजारात असल्यास, तुम्ही आमचे आवडते कूकवेअर सेट तपासून सुरुवात करू शकता.
शेफ ग्रेड ब्लेंडर
शेफसाठी ब्लेंडर सॉस, स्मूदी, पिठात तयार करेल किंवा अनेक पदार्थ सहजतेने एकत्र करेल. दर्जेदार ब्लेंडर वर्षानुवर्षे टिकेल आणि बहुतेक पाककृतींसाठी बहुमुखी आहे. शोएनफेल्ड निरोगी जेवण तयार करण्यासाठी तिच्या व्हिटॅमिनएक्सची शपथ घेते. “त्याच्या सामर्थ्यामुळे स्मूदी, ड्रेसिंग, सॉस आणि सूप सहजतेने तयार करून निरोगी खाणे सोपे होते,” ती म्हणते. बहुतेक स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या वस्तूंमध्ये अतिरिक्त सोडियम, शर्करा आणि ऍडिटीव्ह असतात, परंतु हे पदार्थ कमी घटकांसह सहजपणे घरी बनवता येतात.
Schoenfeld इतर कारणांसाठी तिचे Vitamix देखील वापरते. “तुम्हाला गुळगुळीत प्युरी किंवा चिरलेला काजू हवा-काहीवेळा मी माझ्या फूड प्रोसेसरकडे दुर्लक्ष करतो-विटामिक्स दोन्हीसाठी पुरेसे अष्टपैलू आहे.” व्हिटॅमिक्समध्ये बनवण्यासाठी तिच्या आवडत्या पदार्थांमध्ये पेस्टो, हुमस, स्मूदी आणि सूप यांचा समावेश आहे.
तुम्हाला शेफ-ग्रेड ब्लेंडर किंवा तत्सम गुंतवणूक करायची असल्यास, CNET ने उपलब्ध सर्वोत्कृष्ट ब्लेंडर्सची चाचणी आणि रेट केले आहे. निवडण्यासाठी भरपूर पर्याय आहेत, तुम्ही व्हिटॅमिक्सकडे लक्ष देत असाल किंवा काहीतरी अधिक बजेट-फ्रेंडली पसंत करत असाल.
मोजण्याचे चमचे
हातावर चमचे मोजून घेतल्याने स्वयंपाक करणे सोपे होईल कारण तुम्ही तयार करत असलेल्या पाककृतींचे घटक मोजण्याचा मार्ग तुमच्याकडे असेल. विशिष्ट मसाला किती घालायचा हे काही लोकांना सहज कळते, पण जे करत नाहीत त्यांच्यासाठी चमचे मोजून अंदाज लावतात.
गोलेम सांगतात, “माझ्या मिठाच्या सेवनावर लक्ष ठेवण्यासाठी पण तरीही उत्तमप्रकारचे अन्नपदार्थ मिळावेत, यासाठी मी एका वेळी एक चतुर्थांश चमचे घालतो आणि सहा सर्विंग्स शिजवताना मी एक चमचे मीठ घालतो,” गोलेम म्हणतात. डिशवॉशर-सुरक्षित पर्यायासाठी स्टेनलेस स्टील मोजणारे चमचे निवडा.
ग्लास स्टोरेज कंटेनर
एकदा तुम्ही जेवणाची तयारी पूर्ण केल्यानंतर, तुमचे अन्न फ्रिजमध्ये ताजे ठेवण्यासाठी विश्वसनीय स्टोरेज स्पेस असणे महत्त्वाचे आहे. ग्लास स्टोरेज कंटेनर हा सर्वोत्तम पर्याय आहे कारण ते प्लास्टिकच्या कंटेनरप्रमाणे मायक्रोप्लास्टिकमध्ये मोडणार नाहीत आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.
नोंदणीकृत आहारतज्ञ शिरा दया यांचे आवडते स्टोरेज कंटेनर्स म्हणजे झाकण असलेले पायरेक्स ग्लास फूड कंटेनर. “मी लोणचे आणि आधीच चिरलेले पदार्थ ठेवण्यासाठी कंटेनर वापरतो, ज्यामुळे मला व्यस्त वीकेंडला वेळ वाचवता येतो,” दया स्पष्ट करते.
स्वच्छ काचेचे कंटेनर देखील अन्न कचरा कमी करतात कारण तुम्ही रेफ्रिजरेटर उघडल्यानंतर आत काय आहे ते तुम्ही पाहू शकता. मायक्रोप्लास्टिक टाळण्यासाठी तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात प्लास्टिकचा वापर मर्यादित करत असाल तर, काचेचे कंटेनर हा एक मजबूत पर्याय आहे जो वर्षानुवर्षे टिकेल.
