असा विश्वास गोठलेले मांस त्याच्या चववर परिणाम करते वर्षानुवर्षे फिरत आहे. तथापि, विशेष कसाई आणि आरोग्य संस्था निदर्शनास आणतात की योग्य उत्पादन तंत्र लागू केल्यास अन्नाचा दर्जा राखला जातो. अतिशीत आणि वितळणे.
त्याच्या योगदानामुळे अनेक आहारांमध्ये मांस हे एक सामान्य अन्न आहे प्रथिने, लोह आणि जीवनसत्त्वेजे घरी त्याची योग्य स्टोरेज की बनवते. थंडीमुळे त्याचा पोत किंवा चव बदलतो की नाही याबद्दल साशंकता लक्षात घेता, तज्ञ स्पष्ट करतात की समस्या फ्रीझिंगमध्ये नाही तर प्रक्रिया कशी पार पाडली जाते.
की डीफ्रॉस्टिंग आहे
Etxezarreta चे कसाई स्पष्ट करतात की गुणवत्तेचे नुकसान अधिक संबंधित आहे डीफ्रॉस्टिंग अतिशीत स्वतःच्या तुलनेत. त्यांच्या मते, तो तुकडा फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापेक्षा डिफ्रॉस्ट कसा होतो हे महत्त्वाचे आहे.
डी मेयो क्लिनिक हे सूचित करते की गोठलेले पदार्थ त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकतात तसेच पहिल्या तीन किंवा चार महिन्यांपर्यंत त्यांची चव टिकवून ठेवू शकतात. तथापि, फ्रीजरची स्थिती निर्णायक आहे. मंद गोठणे अधिक बर्फ तयार करू शकते, स्नायूंच्या पेशींना नुकसान करू शकते आणि नैसर्गिक रसांचे नुकसान करू शकते.
केले आहे: 27 वर्षीय प्रभावशाली आणि दोन मुलींची आई प्लास्टिक सर्जरीनंतर 18 दिवसांनी मरण पावली
पॅकेजिंग भूमिका बजावते. तज्ञ प्रत्येक मांसाचा तुकडा स्वतंत्रपणे गुंडाळण्याची आणि कट स्टॅकिंग टाळण्याची शिफारस करतात, अगदी गोठवण्याच्या सोयीसाठी त्यांच्यामध्ये जागा सोडतात.
डीफ्रॉस्टिंग करताना, ते तयार होण्यापूर्वी किमान 24 तास आधी फ्रीझरमधून मांस काढून टाकण्याची आणि फ्रीझरमध्ये मंद प्रक्रियेस परवानगी देण्याची शिफारस करतात. मायक्रोवेव्ह किंवा गरम पाण्याच्या आंघोळीचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण यामुळे उत्पादनाची रचना आणि गुणवत्ता बदलू शकते.
थोडक्यात, तज्ञ सहमत आहेत गोठलेले मांस त्याच्या गुणवत्तेवर परिणाम करत नाहीयोग्य स्टोरेज पद्धतींचे पालन केल्यास.
AI च्या मदतीने नोट्स तयार केल्या जातात
