तुम्हाला गोड टोमॅटो सॉस, क्रीमी व्हाईट सॉस किंवा व्हिनेगरची तिखट बाटली तुमच्या मांसावर ओतायची आहे का हे ठरवून सुरुवात करा.
बहुतेक पिझ्झा निर्माते सहमत आहेत की उत्कृष्ट बार्बेक्यू सॉससाठी संतुलन साधणे आवश्यक आहे. हे सॉस सहसा टोमॅटो बेस, व्हिनेगर, मध किंवा मोलॅसेससारखे गोड पदार्थ आणि उष्णता घटक वापरून बनवले जातात. या आधारावर, मोहरी, लसूण, फळे आणि धूर यांसह विविध प्रकारचे मसाले आणि स्वादांसह सॉस वाढवता येतात. जर सॉस एका चवमध्ये खूप प्रभावी झाला तर ते सहसा चांगले काम करत नाही. दुसरीकडे, अतिशय साधे सॉस ज्यामध्ये मसाला नसतो किंवा जटिलता नसते.
या यादीसाठी आम्ही अनेक पारंपारिक कॅन्सस सिटी-शैलीतील सॉस चाखले, व्हिनेगर-समृद्ध कॅरोलिना-शैलीतील सॉस, काही केटो-फ्रेंडली सॉस, बच्चनचा आवडता जपानी सॉस आणि काही अलाबामा व्हाईट सॉस हे पाहण्यासाठी आमच्या चव कळ्यांना खरोखर गुदगुल्या केल्या आहेत. आम्ही प्रत्येकाला साध्या, मोसमात नसलेल्या चिकन ब्रेस्टसह प्रयत्न केले कारण क्लासिक ग्रील्ड फूड्सचा विचार केला तर ते अगदी रिक्त स्लेट आहे. चाखल्यावर, आम्हाला एकंदर संतुलन, उष्णता, गोडवा, जबरदस्त चव किंवा इतर कोणत्याही गोष्टी लक्षात आल्या, ज्या वाईट किंवा चांगल्या आहेत.
